Атеросклероз сосудов – достаточно серьезное заболевание, вызванное отложением на стенках артерий плотного слоя холестерина (так называемых бляшек). При этой болезни нарушается эластичность сосудов, кровь плохо по ним движется. Со временем просвет может сузиться настолько, что кровообращение на данном участке полностью прекратится, что грозит инфарктом или инсультом. К таким же неприятным последствиям приводит и внезапный отрыв бляшки.
По последним данным болезнь стремительно молодеет. Если раньше от атеросклероза страдали, в основном, пожилые люди, то теперь начальные признаки обнаруживают в сосудах даже в детском возрасте. И все чаще пациентами клиник сосудистой хирургии становятся молодые люди от 30 до 40 лет.
Читать: Помело: калорийность
Считается, что атеросклероз напрямую связан с нарушением обменных процессов в организме. Важную роль в предупреждении и профилактике заболевания играет питание. Если атеросклероз установлен, то избавиться от него совсем не удастся, но значительно затормозить развитие возможно. Наряду с лекарственной терапией обязательно соблюдение диеты.
Обычно больным с такими нарушениями показана диета №10. При таком рационе упор делается на дробное питание небольшими порциями по определенному графику. Вечерний прием пищи должен быть максимально легким, чтобы не нагружать пищеварительную систему на ночь.
К разрешенным при атеросклерозе продуктам относят:
- овощные супы с овощами, зеленью, картофелем, крупами;
- хлеб из цельного зерна и постное печенье без маргарина и трансжиров;
- отварное мясо постных сортов (курятина, индейка, кролик, молодая телятина);
- заливное;
- нежирная речная и морская рыба, кальмары, креветки, морские водоросли;
- куриные яйца (2-3 шт. в неделю);
- гречка, перловка, пшенка;
- макароны из твердых сортов пшеницы;
- немного сливочного масла, растительные масла (оливковое, льняное), но не жареные и нерафинированные;
- ряженка, кефир, нежирный сыр, молоко, разбавленное водой;
- различные овощи (кабачки, морковь, томаты, огурцы, свекла) в свежем и тушеном виде;
- бобовые (горох, фасоль, нут, чечевица);
- ягоды, свежие и сушеные фрукты (особенно абрикос и курага);
- миндаль, фисташки, семена льна, семечки тыквы и грецкие орехи;
- минеральная вода без газа, соки из фруктов и овощей, травяные чаи и настои.
В список строго запрещенных продуктов попадают:
- все жирные виды мяса и бульоны на их основе;
- жареное;
- консервы, маринады, соленья;
- фаст-фуд;
- колбаса, паштет;
- жирное молоко и сыр;
- мозги, печень, сердце, легкие;
- мороженое;
- майонез;
- сгущенное молоко;
- конфеты и шоколад;
- лук и чеснок (в сыром виде);
- редис, редька;
- шпинат, шавель;
- грибы;
- спиртные напитки, в том числе пиво и шампанское.
Благодаря щадящей диете можно добиться снижения «плохого» холестерина и нормализовать давление. Но для достижения результата принципов здорового питания придется придерживаться постоянно, всю жизнь. Зато это позволит продлить ее на долгие годы и существенно уменьшит риск преждевременной смерти от заболеваний сердца и сосудов.
