Безуглеводная диета достаточно популярна в нетрадиционной медицине. Временный отказ от приема углеводистой пищи используют для снижения веса и лечения различных заболеваний. В то же время полное исключение из рациона углеводов может привести к плохим последствиям для здоровья.
Важно понимать, что не все углеводы вредны. Так, зерновые, овощи, фрукты и некоторые другие полезные продукты содержат много углеводов, которые не являются «пустыми». Сложные углеводы необходимы для поддержания нормального энергетического обмена в организме, питания головного мозга и роста клеток. Исключение этих органических соединений из ежедневного рациона приведет к серьезным энергетическим потерям и способствует различным нарушениям в работе организма.
Ниже рассмотрены основные последствия отказа от углеводов.
Постоянная усталость и сонливость
Исключение главного источника энергии из рациона однозначно приведет к сильной утомляемости и сонливости. В результате критического дефицита углеводов организм начинает истощать свои запасы калорий. При нехватке глюкозы он экономит энергию на всем, кроме жизненно важных процессов (сокращений сердца, дыхания и т. п.). Длительный дефицит углеводов может привести к потере сознания.
Потеря веса
Многие люди временно отказываются от углеводистой пищи, чтобы похудеть. Такой способ действительно приводит к быстрому снижению веса, однако результат неустойчив, а после выхода из диеты масса тела обычно возвращается на прежние отметки и даже увеличивается. Кроме того, придерживаться безуглеводной диеты длительное время сложно и психологически.
При низком потреблении углеводов и большом количестве жиров в рационе есть возможность войти в кетоз. В этом случае организм будет использовать метаболизм кетоновых тел и жирные кислоты в качестве источника энергетических ресурсов.
Голод и тяга к сладкому
Длительный отказ от употребления углеводов неизбежно приведет к развитию навязчивых мыслей о еде. Организм будет требовать вернуть ему его главный источник энергии.
В этом случае может развиваться непреодолимое желание есть сладкие фрукты и ягоды, а также употреблять молочные продукты. При этом, чем дольше человек не ест конфеты, булочки, пирожные и другие рафинированные сладости, тем легче организм обходится без них.
Обезвоживание
Углеводы задерживают жидкость в организме, поэтому резкое снижение их потребления приведет к нарушению водного баланса. Безуглеводная диета часто становится причиной развития обезвоживания, т. е. патологического состояния, связанного с нехваткой жидкости в организме.
В результате дефицита воды может немного снизиться масса тела, что многие ошибочно принимают за похудение. Длительное обезвоживание приводит к постоянной сильной жажде, тахикардии, тревожности, сильной психической заторможенности и колебаниям артериального давления.
Проблемы с памятью и концентрацией внимания
Множество исследований подтверждает, что недостаток углеводистой пищи в рационе способствует ухудшению питания головного мозга. В результате этого могут возникать рассеянность, забывчивость, заторможенность и невозможность сфокусироваться. Кроме того, длительный отказ от углеводов в несколько раз увеличивает вероятность развития нейродегенеративных заболеваний.
Депрессия
Снижение количества углеводов в ежедневном рационе приведет к уменьшению выработки серотонина (гормона радости). Кроме того, полное исключение углеводов на длительное время чревато серьезным дефицитом витаминов, что отрицательно влияет на работу нервной системы.
Безуглеводная диета часто приводит к развитию раздражительности, апатии, перепадам настроения, а также может стать причиной депрессии.
Мигрень и бессонница
Практически сразу же после резкого ограничения углеводов возникает умеренная или сильная головная боль, которая мешает работать, учиться, отдыхать и спать. Это объясняется тем, что организм привык получать энергию из углеводов, максимально быстро расщепляющихся до глюкозы.
Читать: Селедка под шубой: польза
Чтобы организм начал использовать жир в качестве источника энергии, потребуется некоторое время. Процесс адаптации отрицательно влияет на здоровье: появляются мигрень, головокружение и сильная тошнота. Кроме того, снижение количества потребляемых углеводов нередко приводит к развитию бессонницы и сильному голоду в ночное время.
Таким образом, углеводы являются основным источником энергии для организма, и полное их исключение из рациона вредно для здоровья. Снижение количества углеводистой пищи в рационе может привести к депрессии, обезвоживанию, сильному голоду, психическим нарушениям, тяге к сладкому, бессоннице и головной боли.
