Гречневая крупа является одним из наиболее полезных и востребованных продуктов. Она используется в кулинарии, а также в народной медицине для лечения различных болезней.
Гречневая крупа относится к экологически чистым продуктам, для ее выращивания не используются вредные химические вещества. Популярность этой каши обоснована тем, что она содержит множество антиоксидантов, клетчатки и минеральных веществ. Помимо этого, данный продукт не имеет в составе глютена, поэтому может использоваться для питания людей, страдающих от целиакии.
По содержанию полезных веществ гречневая каша превосходит пшеницу, рис и многие другие злаковые. Гречка включает в себя витамины группы В, бета-каротин, токоферол, пищевые волокна, аминокислоты, сахариды, крахмал, медь, марганец, кальций, хлор, серу, магний, фосфор, калий, цинк, железо и некоторые другие полезные соединения.
Рекомендованная суточная норма потребления гречневой крупы составляет не более 250 г. Превышение этой нормы может привести к различных проблемам с органами ЖКТ и вымыванию кальция из организма.
Далее рассмотрены основные изменения, которые произойдут в организме при ежедневном умеренном потреблении гречневой крупы.
Очистка организма от вредных веществ
В 100 г гречневой крупы содержится 1/3 суточной потребности в клетчатке. Клетчатка положительно влияет на работу кишечника, связывает токсичные вещества и способствует их выведению из организма.
Читать: Почему хочется уксуса
Цельная нераздробленная гречневая крупа является наиболее ценным источником клетчатки. Меньше всего пищевых волокон содержится в расколотом зерне. Регулярное употребление гречки является отличным способом детоксикации организма: данный продукт помогает избавиться от канцерогенов, радионуклидов, токсинов и тяжелых металлов.
Похудение
Гречневая крупа часто используется в диетическом питании, так как надолго утоляет голод, положительно влияет на работу органов пищеварения и нормализует обменные процессы. Регулярное употребление гречки снижает аппетит и способствует похудению.
Кроме того, данный продукт характеризуется низким гликемическим индексом, поэтому уменьшает концентрацию сахара в крови, что полезно для людей, имеющих склонность к развитию сахарного диабета.
Улучшение работы мышц
Гречка включает в себя значительное количество растительного белка: около 15 г на 100 г продукта. Такой белок усваивается хуже, чем из пищи животного происхождения.
Гречневая крупа также содержит аргинин и лизин, которые положительно влияют на работу мышц. Регулярное употребление рассматриваемой крупы способствует быстрому восстановлению мышц после тяжелых физических нагрузок.
Профилактика рака
Фенольные соединения, кверцетин и другие антиоксиданты, входящие в состав гречки, подавляют активность свободных радикалов, способствующих возникновению и прогрессированию злокачественных новообразований. Включение гречневой крупы в ежедневный рацион является хорошей профилактикой развития злокачественных опухолей кишечника и других онкологических заболеваний.
Улучшение здоровья сердца и сосудов
Гречневая крупа понижает концентрацию вредного холестерина в крови и подавляет воспалительные процессы в организме. Это важно для нормального функционирования сердца и сосудов.
Читать: Хурма: калорийность в 1 шт.
Содержащиеся в гречке флавоноиды кверцетин и рутин снижают проницаемость сосудов и укрепляют сосудистые стенки. Магний и некоторые другие минералы в составе рассматриваемой крупы положительно влияют на работу сердечной мышцы, а также снижают вероятность развития ИБС, инфаркта и инсульта.
Улучшение состояния волос, ногтей и кожи
Витамины группы В и другие полезные вещества, содержащиеся в гречке, положительно влияют на здоровье кожи. Регулярное умеренное употребление рассматриваемого продукта улучшает эластичность кожи, препятствует ее старению и помогает избавиться от акне. Кроме того, данный продукт поддерживает здоровье волос и ногтей.
Нормализация работы нервной системы
Рутин и другие полезные соединения в составе гречки положительно влияют на функционирование нервной системы. Регулярное употребление этой крупы помогает избавиться от нарушений сна, головной боли, раздражительности, апатии и хронической усталости. Также рассматриваемый продукт положительно влияет на мозговую деятельность.
Итак, каждодневное употребление гречневой крупы полезно для мышц, нервной системы, сердца и сосудов. Кроме того, такое питание способствует снижению веса, детоксикации организма, улучшению здоровья кожи, ногтей и волос. Также гречка снижает риск развития диабета и возникновения раковых опухолей.
