Солнечно-золотистый лимон — самый известный представитель цитрусовых (наравне с апельсином) и частый гость на нашем повседневном столе. Удивительный лимон распространился в своем роду, послужив родоначальником множества гибридов. На протяжении всей истории его окружали мифы и слава.
Представим подборку интересных фактов о лимонах:
- Лимоны содержат всего 40 мг витамина С на 100 г, но все равно полезны для укрепления иммунитета.
- Груз для трюмов кораблей, отплывающих в Новый Свет в XVII веке, выбирали придирчиво, экономя даже на пресной воде. Но всегда находилось место для лимонов: только благодаря им путешественники были защищены от цинги. Массово в питание экипажа торгового и военного флота лимон вошел в середине XVIII века благодаря трудам шотландского доктора Джеймса Линда.
- В кухнях Марокко, Туниса и Алжира гарниром к жареному мясу и кускусу часто выступают маринованные лимоны особых, миниатюрных сортов, у которых не горчит шкурка.
- Лимонная кислота — самая часто используемая в мире пищевая добавка. Особенно ценна она для выпечки: повышает pH теста и за счет этого играет роль консерванта, делает более легкими изделия из ржаной муки.
- В испанской народной культуре и сказках лимон символизирует горечь любви, разлуку и безответность в ней.
- Запах лимона считается одним из сильнейших природных антидепрессантов, а также улучшает сон и повышает работоспособность.
- Листья лимонного дерева выделяют не меньше фитонцидов, чем хвойные, и зимой такое комнатное растение способно дезинфицировать воздух даже от возбудителей гриппа.
- Порядка 90 % в составе эфирного масла лимона приходится на вещество лимонен, используемое как отдушка в парфюмерии и ароматизатор лекарственных и моющих средств. Кроме того, лимонен как антиоксидант превосходит аскорбиновую кислоту в 30 раз.
Читать: Польза шоколадной кураги
- Лимонный сок хорошо известен в народных хозяйственных средствах. С его помощью отчищают жир с посуды, выводят стойкие пятна с ткани (например, от черники).
- В природе не обнаружено дикорастущих лимонов. Предположительно, они возникли как гибрид цитрусовых в древнеиндийских царствах I тысячелетия до нашей эры.
- Лимон тесно связан с феноменом «американской мечты». По статистике, 8 из 10 миллионеров в США уже в детстве занимались каким-нибудь бизнесом, и более половины из них продавали лимонад.
- Чтобы спасти вкусовые качества пересоленного супа, нужно добавить в него немного лимонного сока.
- Бытует мнение, что от больного горла помогает чай с лимоном. Но на деле он приносит лишь временное облегчение из-за того, что слизистые испытывают «шок» под воздействием дубильных веществ и кислот. Как итог, регенерация тканей еще замедляется.
- На изготовление 1 кг эфирного масла лимона уходит порядка 3 000 его плодов.
- В Древнем Риме лимоны подавали на пиры знати, но считалось, что их нельзя есть после полуночи: якобы это могло притянуть вампиров.
Вы с ума сошли? 40г кислоты на 100г. И ЭТО ВСЕГО???? Смотрите что публикуете грамотеи..
Благодарим за комментарий. Исправили описку в статье. Не «г», а «мг».