Чернослив: калорийность на 100 грамм, в 1 штуке, БЖУ, польза и вред

Последнее обновление - 12 октября 2026 в 11:57

Чернослив — популярный сухофрукт, который получают путем высушивания слив определенных сортов. Его употребляют самостоятельно, добавляют в каши, салаты, выпечку, десерты и мясные блюда. Благодаря сладкому вкусу чернослив нередко используют вместо конфет. Однако по калорийности свежие сливы, сушеный чернослив и чернослив в шоколаде существенно различаются.

В 100 г обычного сушеного чернослива содержится около 240 ккал, 2,2 г белка, 0,4 г жира и 63,9 г углеводов. При этом одна штука может весить от нескольких граммов до 10–15 г и более, поэтому калорийность отдельного плода необходимо рассчитывать с учетом его фактической массы.

Разберемся, сколько калорий в свежем, сушеном и вяленом черносливе на 100 г и в одной штуке, какие в нем содержатся витамины и минералы, сколько сахара и клетчатки приходится на порцию. Отдельно рассмотрим конфеты с черносливом в шоколаде «Кремлина», варианты с миндалем и грецким орехом, в том числе продукцию «Самарского кондитера» и «Озерского сувенира», а также пользу и возможный вред этого сухофрукта.

Чернослив: калорийность и БЖУ свежего, сушеного и вяленого продукта

В повседневной речи черносливом чаще называют именно высушенные сливы. Иногда это название используют и применительно к свежим плодам определенных темноокрашенных сортов, подходящих для сушки.

При высушивании из плодов удаляется значительная часть воды. В результате на 100 г продукта приходится больше углеводов, сахаров, клетчатки и калорий. При этом общее количество энергии в конкретном плоде не увеличивается пропорционально концентрации: прежде всего уменьшается его масса за счет потери влаги.

Для точного сравнения важно учитывать состав конкретного продукта. Например, вяленый чернослив с сахарным сиропом может отличаться от высушенных плодов без добавления сахара.

Свежий чернослив: калорийность на 100 грамм и в 1 штуке, БЖУ

Под свежим черносливом обычно подразумевают свежие сливы темноокрашенных сортов. По пищевой ценности они близки к обычным сливам, хотя точные показатели зависят от сорта, зрелости и условий выращивания.

Согласно справочным данным USDA, средний состав 100 г сырой сливы следующий:

Таким образом, свежая слива — относительно низкокалорийный фрукт. Ее энергетическая ценность значительно меньше, чем у высушенных плодов, если сравнивать одинаковые массы.

Сколько калорий в одной свежей сливе

Калорийность одной штуки зависит от размера плода и массы съедобной мякоти без косточки.

Например, свежая слива с 40 г съедобной мякоти содержит приблизительно 18 ккал. Если плод весит 40 г вместе с косточкой, фактическая калорийность съеденной части будет немного меньше.

Утверждение, что любая свежая слива содержит ровно 16,8 ккал, некорректно: плоды различаются по массе, поэтому универсального значения для одной штуки нет.

Польза свежего чернослива

Свежие сливы содержат воду, пищевые волокна, калий, витамин С и различные растительные соединения. Они могут быть частью разнообразного питания и удобным фруктовым перекусом.

Однако нельзя считать свежие сливы лекарством для профилактики инфаркта, инсульта, онкологических заболеваний или тромбоза. Наличие пищевых волокон и полифенолов не доказывает подобных лечебных свойств.

Сушеный чернослив без косточек: калорийность на 100 грамм и БЖУ

Сушеный чернослив представляет собой плоды сливы, из которых удалена значительная часть влаги. Благодаря этому сухофрукты имеют более концентрированный сладкий вкус и большую энергетическую ценность в расчете на 100 г.

По данным USDA FoodData Central, пищевая ценность 100 г обычного сушеного чернослива приблизительно следующая:

Это справочные показатели для определенного вида сушеных слив без добавленных ингредиентов. Влажность и пищевая ценность чернослива других производителей могут отличаться.

Если чернослив содержит дополнительный сахар, сироп, шоколад или другие ингредиенты, ориентироваться необходимо на фактический состав продукта.

Сколько калорий в 1 штуке сушеного чернослива

Масса одного чернослива без косточки зависит от размера плода, способа сушки и остаточного содержания влаги.

Поэтому фиксированная калорийность одной штуки без указания массы является неточной. Для расчета можно использовать формулу:

Калорийность одной штуки = масса чернослива в граммах × 240 / 100.

Например, одна сушеная слива массой 10 г содержит около 24 ккал, 6,4 г углеводов и 0,7 г пищевых волокон.

Если чернослив продается с косточкой, для расчета по съеденной порции следует учитывать массу мякоти без косточки.

Сколько калорий в 3, 5 и 10 штуках чернослива

Для примера рассчитаем калорийность, если масса одной сушеной сливы без косточки составляет 10 г.

Это расчетный пример, а не утверждение, что все сушеные сливы весят по 10 г. Если фактическая масса одной штуки составляет 7 г, калорийность десяти плодов будет около 168 ккал, а не 240 ккал.

Калорийность порции 20, 30 и 50 г чернослива

При контроле питания удобнее измерять сухофрукты по массе, поскольку размер отдельных плодов сильно различается.

Таким образом, даже относительно небольшая порция чернослива содержит заметное количество углеводов. Это важно учитывать при сахарном диабете, похудении и других ситуациях, когда человек контролирует потребление углеводов или калорий.

Какие витамины и минералы содержатся в черносливе

Сушеный чернослив содержит различные витамины, минеральные вещества и пищевые волокна. При этом его питательная ценность не ограничивается содержанием сахаров.

Минеральный состав чернослива

По справочным данным USDA, в 100 г сушеного чернослива содержится приблизительно:

Из перечисленных минералов особенно заметно содержание калия. Он участвует в работе мышц и нервной системы и необходим для поддержания нормального водно-электролитного баланса.

Однако людям с некоторыми заболеваниями почек может требоваться ограничение калия в рационе. В таких случаях порции чернослива необходимо согласовывать с медицинскими рекомендациями.

Чернослив также содержит магний, фосфор, медь и другие элементы, но не является универсальным средством устранения минеральных дефицитов.

Какие витамины есть в сушеном черносливе

В сухофрукте присутствуют витамин K, отдельные витамины группы B, небольшие количества витамина E и некоторые другие соединения.

Витамин K участвует в нормальном свертывании крови и обмене веществ в костной ткани. Витамины группы B необходимы для различных метаболических процессов.

Однако при сушке чувствительный к нагреванию витамин C частично разрушается, поэтому чернослив нельзя считать особенно богатым источником аскорбиновой кислоты.

Не следует приписывать сухофрукту способность лечить анемию, укреплять иммунитет или устранять заболевания сердца исключительно на основании наличия витаминов и минералов.

Сколько сахара и пищевых волокон в черносливе

В 100 г обычного сушеного чернослива содержится около 38,1 г сахаров и 7,1 г пищевых волокон.

Природные сахара представлены различными соединениями, включая глюкозу и фруктозу. Также в черносливе присутствует сорбитол — сахарный спирт, который оказывает влияние на работу кишечника.

При этом показатель «углеводы всего» не следует путать с количеством сахаров. В приведенных справочных данных 63,9 г общих углеводов включают не только сахара, но и другие углеводные компоненты.

Вяленый чернослив: калорийность и отличие от сушеного

В торговле термины «сушеный» и «вяленый» иногда используются как близкие по значению, поэтому нельзя считать, что каждый продукт с обозначением «вяленый» обязательно приготовлен по одной технологии.

Обычно различия связаны с количеством оставшейся влаги, текстурой и особенностями обработки. Некоторые продукты дополнительно подслащивают или обрабатывают сиропами.

Если во вяленом черносливе больше воды, его калорийность на 100 г может быть ниже, чем у более сухого. Но добавление сахара способно изменить соотношение.

Поэтому для вяленого чернослива желательно использовать значения с упаковки конкретного производителя, а не универсальную цифру для всех товаров.

Сколько калорий в домашнем вяленом черносливе

Если сушить свежие сливы без добавления сахара и масла, энергия исходного сырья в основном сохраняется, а масса уменьшается из-за удаления воды.

Например, условно из 500 г свежих слив со средней калорийностью 46 ккал на 100 г получается 150 г готового продукта.

Энергетическая ценность исходных слив составляет:

500 × 46 / 100 = 230 ккал.

Если условно считать, что энергетические потери при приготовлении отсутствуют, калорийность готового продукта будет:

230 / 150 × 100 = около 153 ккал на 100 г.

Это исключительно пример расчета по выходу продукта, а не справочная калорийность любого домашнего вяленого чернослива. При более сильном высушивании показатель на 100 г будет выше.

Чернослив в шоколаде «Кремлина»: калорийность на 100 грамм и в 1 конфете, БЖУ

Конфеты «Чернослив Кремлина шоколадный» — десерт на основе чернослива и шоколадной глазури. По энергетической ценности такие изделия отличаются от обычного сухофрукта за счет добавления ингредиентов глазури.

На официальном сайте кондитерской фабрики «Кремлина» для продукта «Чернослив Кремлина шоколадный» указана следующая пищевая ценность:

Таким образом, одна конфета массой 35 г содержит около 137 ккал. Это значительно больше, чем в одной обычной сушеной сливе без шоколада.

Наименование и пищевая ценность приведены для конкретного продукта согласно сведениям производителя. Для других вариантов упаковки, рецептур и партий необходимо проверять маркировку.

Почему встречается другая калорийность конфет «Кремлина»

В старых справочниках и базах пищевых продуктов можно встретить значение около 377 ккал на 100 г, а для одной конфеты — около 124 ккал.

Это может быть связано с другой рецептурой, использованной справочной записью или массой изделия. Переносить историческое значение на актуальный товар без проверки упаковки нельзя.

При расхождении сведений приоритет следует отдавать этикетке конкретной приобретенной продукции.

Сколько калорий в 2 и 3 конфетах «Кремлина»

Если масса одной конфеты составляет 35 г, а энергетическая ценность равна 390 ккал на 100 г, получаются следующие показатели:

Расчет применим именно к изделиям указанной массы и пищевой ценности. Если конфеты меньше или больше, итоговое количество калорий изменится.

Чернослив в шоколаде с миндалем: калорийность на 100 грамм и БЖУ

Чернослив в шоколаде с миндалем обычно представляет собой кондитерское изделие с сухофруктом, орехом и шоколадной либо кондитерской глазурью.

По сравнению с обычным черносливом такой десерт содержит дополнительные жиры из миндаля и глазури, а также может содержать добавленный сахар.

Калорийность зависит от соотношения трех основных компонентов:

• массы самого чернослива;
• количества миндаля;
• толщины и состава шоколадной глазури.

Чернослив в шоколаде с миндалем «Самарский кондитер»

В старых базах пищевой ценности встречаются записи для конфет «Чернослив в шоколаде с миндалем» производителя «Самарский кондитер». При этом показатели различаются: в отдельных справочных карточках указаны приблизительно 390 и 530 ккал на 100 г.

Такое расхождение не позволяет назвать одно значение достоверной универсальной калорийностью всех конфет указанного производителя.

Для актуальной продукции необходимо проверять название конкретного изделия, состав и таблицу пищевой ценности на упаковке.

Если на этикетке, например, указано 530 ккал на 100 г, конфета массой 20 г будет содержать:

530 × 20 / 100 = 106 ккал.

Это пример расчета, а не подтверждение того, что любая конфета «Самарский кондитер» весит 20 г.

Полезнее ли конфеты с миндалем обычного чернослива

Миндаль содержит растительные жиры, белок, витамин Е и минеральные вещества. Однако глазированные конфеты обычно дополнительно обеспечивают организм сахаром и жиром.

Поэтому нельзя считать чернослив в шоколаде с миндалем равнозначной заменой обычного сухофрукта. Это прежде всего десерт, количество которого разумно учитывать в общей калорийности питания.

Чернослив в шоколаде с грецким орехом: калорийность и БЖУ

Конфеты с черносливом и грецким орехом сочетают высушенную сливу, ореховую начинку и шоколадную или кондитерскую глазурь.

Грецкий орех отличается высоким содержанием жиров, поэтому его добавление заметно меняет пищевую ценность готового продукта. Однако фактическая калорийность определяется не одним наличием ореха, а всей рецептурой.

Чернослив с грецким орехом «Озерский сувенир»

Один из известных примеров такого десерта — конфеты «Чернослив Михайлович» торговой марки «Озерский сувенир».

Встречаются варианты в шоколадной и белой шоколадной глазури. Их состав может включать чернослив, ядро грецкого ореха, сахар, какао-продукты, жиры и другие компоненты глазури.

В справочных и торговых описаниях можно встретить разные значения энергетической ценности, в том числе около 323 ккал на 100 г для одного из вариантов в шоколадной глазури. В старых публикациях также встречается значение около 420 ккал.

Такие цифры нельзя считать взаимозаменяемыми или распространять на весь ассортимент «Озерского сувенира». При покупке следует использовать фактические данные на упаковке.

Сколько калорий в одной конфете с черносливом и грецким орехом

Для расчета нужно знать массу конфеты и ее калорийность на 100 г.

Допустим, приобретенное изделие содержит 420 ккал на 100 г. Тогда:

• конфета массой 15 г — 63 ккал;
• конфета массой 20 г — 84 ккал;
• конфета массой 25 г — 105 ккал;
• конфета массой 30 г — 126 ккал.

Это расчетные примеры для заданной калорийности, а не подтвержденная масса или пищевая ценность каждой конфеты.

Как сравнить калорийность чернослива и конфет с черносливом

Сравнение необходимо проводить на одинаковую массу съедобного продукта.

Главная причина различий — содержание воды, сахара, орехов и жиров. При этом продукт с большей калорийностью не обязательно полностью лишен полезных веществ, но его порцию сложнее сделать низкокалорийной.

Польза сушеного чернослива для организма

Чернослив может быть полезной частью рациона благодаря пищевым волокнам, сорбитолу, калию и растительным полифенолам.

При этом его свойства следует оценивать без преувеличения: сухофрукт не является универсальным лечебным средством и не заменяет назначенное врачом лечение.

Чернослив при запоре

Одним из наиболее изученных свойств чернослива является способность влиять на частоту и консистенцию стула.

Это связывают с содержанием пищевых волокон и сорбитола. Сорбитол может удерживать воду в кишечнике, а клетчатка участвует в увеличении объема кишечного содержимого.

В небольшом рандомизированном исследовании с участием 40 человек с хроническим запором употребление 100 г сушеного чернослива в сутки, разделенных на два приема, улучшало некоторые показатели стула по сравнению с псиллиумом при сопоставимом количестве клетчатки.

Однако 100 г чернослива — достаточно большая порция, обеспечивающая около 240 ккал и почти 64 г общих углеводов. Для человека с чувствительным кишечником она может вызывать неприятные ощущения.

Поэтому результаты исследования не следует превращать в универсальную рекомендацию всем людям ежедневно съедать 100 г чернослива.

Полезен ли чернослив для кишечной микрофлоры

Некоторые пищевые волокна и другие компоненты чернослива могут использоваться кишечными микроорганизмами. Это способно влиять на процессы ферментации и образование короткоцепочечных жирных кислот.

Однако нельзя утверждать, что чернослив восстанавливает микрофлору после антибиотиков, лечит синдром раздраженного кишечника или устраняет воспалительные заболевания кишечника.

Реакция зависит от состояния пищеварения и общего состава питания.

Чернослив для сердца и сосудов

Сухофрукт содержит калий, пищевые волокна и полифенолы. Эти компоненты могут вносить вклад в полноценное питание, важное для сердечно-сосудистой системы.

Но нет достаточных оснований считать чернослив средством лечения гипертонии, удаления атеросклеротических бляшек или профилактики инфаркта независимо от остальных факторов риска.

Чернослив для костей

В научной литературе изучается влияние сушеных слив на показатели костного обмена, особенно у женщин после менопаузы.

Некоторые исследования обнаруживали благоприятные изменения отдельных показателей при регулярном употреблении чернослива. Однако это не означает, что продукт способен лечить остеопороз или заменять препараты, витамин D, кальций и другие медицинские мероприятия.

Вред чернослива и противопоказания

Для большинства здоровых людей чернослив в умеренном количестве является обычным пищевым продуктом. Нежелательные эффекты чаще связаны с большой порцией, индивидуальной чувствительностью или сопутствующими заболеваниями.

Может ли чернослив вызывать вздутие и диарею

Да. Содержащиеся в черносливе сорбитол и некоторые другие плохо всасывающиеся углеводы могут усиливать газообразование и удержание воды в кишечнике.

Возможные симптомы:

• вздутие и распирание живота;
• урчание;
• повышенное газообразование;
• спастические боли;
• размягчение или учащение стула;
• диарея после больших порций.

Особенно осторожными следует быть людям, у которых подобные симптомы появляются после других сухофруктов или продуктов с сахарными спиртами.

Чернослив при синдроме раздраженного кишечника и диете FODMAP

Чернослив содержит FODMAP — ферментируемые углеводы, которые у некоторых людей с СРК вызывают неприятные симптомы.

По данным Университета Монаша, порция около 30 г, соответствующая примерно четырем сушеным сливам в приведенном примере, содержит значимые количества сорбитола и фруктанов.

Поэтому чернослив может помогать некоторым людям при запоре, но одновременно усиливать вздутие у людей с чувствительным кишечником.

При строгом этапе диеты с ограничением FODMAP чернослив обычно относится к продуктам, которые необходимо ограничивать. Переносимость меньших порций индивидуальна.

Замачивание или варка не гарантируют полного удаления плохо переносимых углеводов.

Можно ли чернослив при сахарном диабете

При сахарном диабете чернослив не обязательно полностью запрещен, но необходимо учитывать количество углеводов.

Например, в 30 г сухофрукта содержится около 19,2 г общих углеводов. Такая порция может влиять на уровень глюкозы крови и должна учитываться в индивидуальном плане питания.

Не следует считать чернослив безопасным в неограниченном количестве только потому, что сахар в нем природного происхождения.

Чернослив в шоколаде дополнительно может содержать добавленный сахар, а его углеводный состав зависит от рецептуры.

Чернослив при похудении

Чернослив можно включать в рацион при снижении массы тела, если учитывать размер порции.

Например, 20–30 г сухофрукта обеспечивают примерно 48–72 ккал. Такая порция может быть удобной заменой части сладостей.

Однако большое количество чернослива легко увеличивает общую калорийность питания. Нельзя считать этот продукт жиросжигающим средством или употреблять его в неограниченном количестве.

Можно ли чернослив при беременности и грудном вскармливании

При отсутствии аллергии и других противопоказаний чернослив может быть частью рациона во время беременности и грудного вскармливания.

Однако из-за содержания сорбитола и пищевых волокон большие порции иногда вызывают дискомфорт у самой женщины.

Утверждение, что чернослив необходимо полностью исключить на первые шесть месяцев грудного вскармливания, не имеет универсального научного обоснования.

При гестационном диабете необходимо учитывать количество углеводов в порции.

Чернослив при заболеваниях почек

При некоторых заболеваниях почек врач может рекомендовать ограничение продуктов с высоким содержанием калия.

Поскольку в 100 г сушеного чернослива содержится около 732 мг калия, большие порции могут иметь значение для пациентов с ограничением этого минерала.

Однако всем людям с заболеваниями почек чернослив автоматически запрещать нельзя: ограничения зависят от диагноза, анализов и назначенного питания.

Чернослив и препараты, влияющие на свертываемость крови

Чернослив содержит витамин K, поэтому людям, принимающим варфарин, важно поддерживать достаточно стабильное поступление этого витамина с пищей.

Это не означает обязательного исключения сухофрукта, но резкие изменения привычного количества продуктов с витамином K желательно согласовывать с врачом.

Как выбрать качественный чернослив

При покупке сухофруктов обращайте внимание на состав, внешний вид, целостность упаковки и условия хранения.

Качественный чернослив должен соответствовать характеристикам конкретного вида продукта и не иметь признаков порчи.

Следует учитывать:

• Состав. Чернослив без добавок отличается от продукта с сахаром, сиропом или глазурью.
• Влажность. Более мягкие и влажные плоды могут иметь другую пищевую ценность и требования к хранению.
• Запах. Посторонний, затхлый или явно испорченный запах — причина отказаться от продукта.
• Поверхность. Наличие блеска само по себе не позволяет установить конкретный способ обработки.
• Упаковка. Должна быть целой, с читаемой информацией о производителе, составе и сроке годности.

В старых рекомендациях иногда утверждают, что блестящий чернослив обязательно покрыт глицерином. Это слишком категорично: блеск может зависеть от влажности, обработки и особенностей поверхности плодов.

При использовании разрешенных пищевых добавок производитель должен указывать их в составе согласно требованиям маркировки.

Нужно ли мыть чернослив перед употреблением

Если продукт предназначен для употребления после промывания, следует соблюдать инструкцию производителя.

Для развесного чернослива или продукции без указания о готовности к непосредственному употреблению промывание чистой питьевой водой является разумной гигиенической мерой.

Но обычное промывание не позволяет гарантированно устранить все возможные микробиологические и химические риски. При наличии плесени и признаков порчи продукт нужно выбросить.

Как правильно хранить чернослив

Условия хранения зависят от влажности продукта, способа упаковки и рекомендаций производителя.

Сухофрукты необходимо защищать от избыточной влаги, высокой температуры, насекомых и посторонних запахов.

Мягкий чернослив с высоким содержанием влаги иногда требует хранения в холодильнике, особенно после вскрытия упаковки. Более сухие продукты могут храниться в прохладном сухом месте при соблюдении условий производителя.

Если чернослив приобретен в открытой упаковке или на развес, желательно переложить его в чистую подходящую емкость и контролировать состояние продукта.

Чернослив с шоколадом следует хранить отдельно с учетом требований к шоколадной глазури и начинки.

Частые вопросы о калорийности и пользе чернослива

Сколько калорий в 100 г чернослива?

В 100 г обычного сушеного чернослива содержится приблизительно 240 ккал. Точная цифра зависит от влажности и состава конкретного продукта.

Сколько калорий в одной штуке чернослива без косточки?

Если одна штука весит 7 г, ее калорийность составляет около 17 ккал; при массе 10 г — около 24 ккал. Для точного расчета необходимо знать фактическую массу плода.

Сколько калорий в пяти штуках чернослива?

Если каждая сушеная слива весит 10 г, пять штук содержат примерно 120 ккал. При другой массе плодов значение изменится.

Сколько калорий в одной свежей сливе?

Свежая слива с 50 г съедобной мякоти содержит около 23 ккал. Фактическое количество энергии зависит от размера и сорта плода.

Чем отличается калорийность свежего и сушеного чернослива?

В 100 г свежих слив приблизительно 46 ккал, а в 100 г сушеного чернослива — около 240 ккал. Разница главным образом связана с удалением воды во время сушки.

Сколько сахара в 100 г чернослива?

В обычном сушеном черносливе по справочным данным содержится около 38 г природных сахаров на 100 г. При добавлении сиропов или сахара показатель может изменяться.

Сколько клетчатки в черносливе?

В 100 г сушеного чернослива около 7,1 г пищевых волокон, а в порции 30 г — примерно 2,1 г.

Сколько калорий в черносливе в шоколаде?

Калорийность зависит от состава изделия. Например, для определенного продукта «Чернослив Кремлина шоколадный» производитель указывает 390 ккал на 100 г.

Сколько калорий в одной конфете «Чернослив Кремлина»?

По данным производителя, для изделия массой 35 г энергетическая ценность составляет 136,5 ккал. При изменении массы или рецептуры расчет нужно уточнять.

Чернослив в шоколаде с миндалем калорийнее обычного?

Обычно глазированные изделия содержат больше жиров и калорий на 100 г, чем обычный сушеный чернослив. Точная величина зависит от количества миндаля и состава глазури.

Можно ли чернослив при похудении?

Да. Умеренная порция может входить в рацион для снижения массы тела. Необходимо учитывать калорийность сухофрукта и количество съеденных плодов.

Чернослив крепит или слабит?

Чернослив способен оказывать послабляющее действие благодаря пищевым волокнам и сорбитолу. Но результат зависит от порции и особенностей работы кишечника.

Может ли чернослив вызывать вздутие живота?

Да. Сорбитол и фруктаны могут усиливать газообразование и другие симптомы, особенно при синдроме раздраженного кишечника.

Можно ли есть чернослив каждый день?

При хорошей переносимости небольшие порции чернослива могут регулярно присутствовать в питании. Однако универсальной обязательной суточной нормы нет.

Что полезнее: чернослив или конфеты с черносливом?

Обычный сухофрукт не содержит дополнительной шоколадной глазури и добавленного к ней сахара. Конфеты могут быть частью рациона как десерт, но их энергетическая ценность обычно выше.

Меняется ли калорийность чернослива после замачивания?

При замачивании чернослив впитывает воду, поэтому его масса может увеличиться, а калорийность на 100 г влажного продукта — снизиться. Однако общее количество калорий в съеденных плодах не уменьшается просто из-за добавления воды.

Можно ли считать чернослив продуктом без добавленного сахара?

Да, если в составе только высушенные сливы без добавления сахара и сиропов. При этом сухофрукт все равно содержит собственные природные сахара.

Подведем итог

Калорийность чернослива зависит от вида продукта, степени высушивания, массы порции и дополнительных ингредиентов. В 100 г свежей сливы содержится приблизительно 46 ккал, а в 100 г обычного сушеного чернослива — около 240 ккал. Для вяленых продуктов показатели зависят от остаточной влажности и рецептуры.

Одна штука сушеного чернослива может содержать примерно 12–36 ккал при массе от 5 до 15 г. Поэтому для точного подсчета необходимо учитывать массу плодов, а не пользоваться универсальной цифрой для одной штуки.

Конфеты с черносливом в шоколаде, миндалем и грецким орехом обычно калорийнее обычного сухофрукта. Например, для конкретного изделия «Чернослив Кремлина шоколадный» производитель указывает 390 ккал на 100 г и 136,5 ккал на конфету массой 35 г. Для продукции «Самарского кондитера», «Озерского сувенира» и других производителей необходимо проверять фактическую этикетку.

Чернослив содержит пищевые волокна, сорбитол, калий и растительные полифенолы. Он способен поддерживать регулярность стула, а его влияние при запорах изучалось в клинических исследованиях. Но большое количество сухофрукта может провоцировать вздутие и диарею, особенно при синдроме раздраженного кишечника и чувствительности к FODMAP.

При похудении, сахарном диабете и других состояниях, требующих контроля питания, важно учитывать углеводы и размер порции. Чернослив не следует считать универсальным лечебным средством, но при хорошей переносимости он может быть полезным компонентом разнообразного и сбалансированного рациона.