Повышенный билирубин в крови является одним из признаков наличия заболеваний печени. Чтобы укрепить здоровье этого органа, больному назначают специальную терапию и диету. Соблюдение ограничений в питании необходимо для достижения положительного результата лечения.
При повышенном билирубине, как правило, врачи рекомендуют стол №5. Этот режим питания снижает нагрузку на печень и пищеварительную систему, а также улучшает отток желчи, пигментный и жировой обмен. Данная диета предусматривает ограничение употребления поваренной соли и жиров.
Читать: Польза и вред груши
При высоком билирубине нужно включить в рацион продукты, богатые клетчаткой и пектином. Недопустимо есть жареную пищу, а также продукты, содержащие консерванты, красители и другие вредные добавки.
При данной проблеме нужно уменьшить объем порций и увеличить количество приемов пищи: это позволит разгрузить печень и органы пищеварительной системы. Также нужно пить не менее 1,5 л воды в сутки, отказаться от слишком горячей и холодной пищи.
При повышенном уровне билирубина нужно включить в свой рацион следующие продукты:
- Овощи. Особенно полезны морковь и свекла. Овощи можно употреблять в свежем виде, варить, тушить и запекать.
- Хлеб. Только вчерашний отрубяной или пшеничный (из 1 или 2 сорта).
- Рыба. Допускается употребление трески, минтая, хека, пикши и другой нежирной рыбы в паровом, запеченном или тушеном виде.
- Мясо. Телятина, нежирная говядина, крольчатина и мясо птицы без кожи. Мясо можно готовить на пару, запекать и отваривать.
- Каши. Можно готовить гречневую, рисовую, пшенную, овсяную и перловую каши на воде или молоке.
- Молочные и кисломолочные продукты. Обезжиренный творог, нежирный кефир и ряженка, а также простокваша и натуральный йогурт. Можно добавлять в блюда цельное молоко.
- Яйца. До 2 в сутки всмятку или в виде парового омлета.
- Жиры. Можно употреблять сливочное, подсолнечное и оливковое масло.
- Фрукты. Особенно полезны бананы и яблоки. Можно есть в свежем или запеченном виде.
- Сладости. Пастила, мармелад, зефир, желе, варенье и мед.
Также разрешается есть макароны из твердых сортов пшеницы, изюм, курагу и чернослив. Из напитков можно пить разбавленные соки, морсы, некрепкий чай, компоты и кисель.
Следует учитывать, что план питания №5 предусматривает отказ от употребления следующих продуктов и напитков:
- фастфуд;
- копчености;
- колбасные изделия;
- сдоба;
- свежий хлеб;
- мороженое;
- жирное молоко;
- шоколад;
- острые приправы;
- газировка;
- магазинные соки;
- сырые морепродукты;
- алкоголь;
- маринады;
- соленья;
- жирные мясные бульоны;
- бобы;
- какао;
- орехи;
- перец;
- кулинарный жир;
- горчица;
- хрен;
- сало;
- кофе;
- сливки;
- молочная сыворотка;
- щавель;
- шпинат;
- фасоль.
Таким образом, диета при повышенном билирубине улучшает желчный отток, снимает нагрузку с печени, нормализует обмен веществ и работу органов ЖКТ. Игнорирование ограничений в питании приведет к развитию хронических заболеваний печени.
