Рыба тунец: калорийность на 100 грамм, польза, вред, бжу

Тунец — вкусная рыба с массой полезных свойств. Рассмотрим более детально бжу, калорийность, минералы и витамины продукта.

Свежее (сырое) филе тунца: калорийность на 100 грамм, бжу, витамины, минералы

Калорийность свежего филе тунца на 100 грамм 141,8 ккал. В 100 г рыбы содержится:

• белки — 24,9 г;
• жиры — 4,7 г;
• углеводы — 0 г.

Читать: Калорийность оладий из капусты белокочанной

Состав 100 г свежего тунца включает следующие витамины и минералы (в скобках % веществ от суточной нормы взрослого человека):

• А (2,3);
• В1 (19);
• В2 (13);
• В4 (13);
• В5 (22);
• В6 (39);
• В9 (1,5);
• В12 (321);
• Д (58);
• Е (1,4);
• РР (79);
• калий (14);
• кальций (3,1);
• магний (7,7);
• натрий (5,9);
• фосфор (36);
• хлор (7,1);
• железо (5,7);
• йод (34);
• кобальт (408);
• марганец (6,6);
• медь (10);
• молибден (5,8);
• селен (68);
• фтор (2,6);
• хром (184);
• цинк (5,9).

Жареный на сковороде тунец: калорийность на 100 грамм, бжу

Калорийность жареного тунца на 100 грамм 163,9 ккал. В 100 г готового блюда содержится:

• белки — 26 г;
• жиры — 6,6 г;
• углеводы — 0,1 г.

Чтобы сделать жареный тунец, нам понадобится минимальный набор продуктов:

• 0,5 кг свежего тунца;
• 4 столовые ложки оливкового масла;
• 1 горсть базилика;
• 1 лимон.

Читать: Калорийность дрожжевого теста на воде

Этапы приготовления:

• филе тунца солим, поливаем небольшим количеством оливкового масла;
• разминаем рыбу, чтобы сверху немного впиталась соль;
• обжариваем тунец на сковороде на сильном огне до корочки. Кусок филе толщиной в 2 см необходимо обжаривать с каждой стороны не дольше 1 минуты;
• разминаем пригоршню базилика, добавляем к нему немного оливкового масла, каплю лимонного сока. Все тщательно перемешиваем и разминаем еще раз;
• подаем рыбу с соком базилика.

Состав 100 г жареного на сковороде тунца включает следующие витамины и минералы (в скобках % веществ от суточной нормы взрослого человека):

• А (2);
• В1 (17);
• В2 (12);
• В4 (12);
• В5 (19);
• В6 (34);
• В9 (1);
• В12 (335);
• Д (52);
• Е (3,2);
• К (1,2);
• РР (75);
• калий (10);
• кальций (2,4);
• магний (6,2);
• натрий (4,4);
• фосфор (27);
• хлор (5,3);
• железо (5,5);
• йод (13);
• кобальт (390);
• марганец (5);
• медь (10);
• молибден (4,4);
• селен (56);
• фтор (1,9);
• хром (139);
• цинк (6).

Консервированный в собственном соку тунец: калорийность на 100 грамм, бжу

Калорийность консервированного тунца в собственном соку на 100 грамм 110 ккал. В 100 г продукта содержится:

• белки — 26 г;
• жиры — 0,5 г;
• углеводы  — 0 г.

Состав качественного продукта представлен кусочками филе тунца, водой и солью.

Тунец в масле: калорийность на 100 грамм, бжу

Калорийность тунца в масле на 100 грамм 180 ккал. В 100 г продукта содержится:

• белки — 23 г;
• жиры — 10 г;
• углеводы — 0 г.

Состав продукта представлен тунцом, солью, водой, растительным маслом.

Запеченный в духовке тунец: калорийность на 100 грамм, бжу

Калорийность запеченного тунца на 100 грамм 108 ккал. В 100 г блюда содержится:

• белки — 22,6 г;
• жиры — 1,9 г;
• углеводы — 0,2 г.

Читать: Калорийность вареного лосося

Рецепт приготовления запеченного тунца:

• 1 шт. свежего тунца чистим, тщательно промываем, разрезаем на 2 части. Отделяем кости и хребет;
• солим, перчим каждую половинку тунца, приправляем нарезанным чесноком, небольшим количеством потертого свежего имбиря;
• сбрызгиваем тунец соком лимона;
• закрываем рыбу пищевой пленкой и оставляем мариноваться в холодильнике на несколько часов;
• на смазанную растительным маслом фольгу выкладываем порезанный кольцами репчатый лук, нарезанную полукольцами морковь;
• сверху на овощи выкладываем зелень и маринованную рыбу;
• запекаем рыбу в духовке до готовности.

Копченый тунец: калорийность на 100 грамм, бжу

Калорийность тунца холодного копчения на 100 грамм 144,6 ккал. В 100 г копченой рыбы содержится:

• белки — 25,4 г;
• жиры — 4,8 г;
• углеводы — 0 г.

Тунец на пару: калорийность на 100 грамм, бжу

Калорийность тунца на пару на 100 грамм 122,1 ккал. В 100 г паровой рыбы содержится:

• белки — 23,1 г;
• жиры — 1,4 г;
• углеводы — 0,6 г.

Тунец отварной: калорийность на 100 грамм, бжу

Калорийность вареного тунца на 100 грамм 152,2 ккал. В 100 г отварной рыбы содержится:

• белки — 26,7 г;
• жиры — 5 г;
• углеводы — 0 г.

Читать: Грибы рыжики: калорийность

Состав 100 г вареного тунца включает следующие витамины и минералы (в скобках % веществ от суточной нормы взрослого человека):

• А (1,8);
• В1 (13);
• В2 (9,3);
• В6 (47);
• В9 (1,8);
• Е (1,6);
• РР (94);
• калий (8,5);
• кальций (2,4);
• магний (3,7);
• натрий (2,8);
• фосфор (26);
• хлор (8,5);
• железо (5,1);
• йод (41);
• кобальт (487);
• марганец (7,9);
• медь (12);
• молибден (7);
• хром (219);
• цинк (7,1).

Салат с консервированным яйцом и тунцом: калорийность на 100 грамм, бжу

Калорийность салата с консервированным тунцом и яйцом на 100 грамм 72 ккал. В 100 г блюда содержится:

• белки — 6,2 г;
• жиры — 4 г;
• углеводы — 2,7 г.

Ингредиенты для салата:

• консервированный тунец – 1 банка;
• листья салата;
• 1 помидор среднего размера;
• 2 куриных яйца;
• сок лимона, соль, молотый черный перец по вкусу;
• 2 столовые ложки растительного масла для заправки.

Этапы приготовления:

• варим вкрутую 2 куриных яйца;
• нарезаем не мелко листья салата. Выкладываем их на тарелку;
• не слишком мелок нарезаем кубиками помидор;
• выкладываем на салат помидоры, размятый тунец (разминаем тунец до получения небольших кусочков, не забыв слить жидкость), порезанные кубиками яйца;
• сбрызгиваем салат лимонным соком, перчим, солим по вкусу;
• добавляем для заправки растительное масло.

Тунец на гриле: калорийность на 100 грамм, бжу

Калорийность тунца на гриле на 100 грамм 200,9 ккал. В 100 г блюда содержится:

• белки — 19,6 г;
• жиры — 13,7 г;
• углеводы — 0 г.

Состав 100 г тунца на гриле включает следующие витамины и минералы (в скобках % веществ от суточной нормы взрослого человека):

• А (2,4);
• В1 (8,7);
• В2 (7,4);
• В4 (15);
• В5 (6,5);
• В6 (51);
• В12 (77);
• Д (20);
• Е (1,9);
• РР (108);
• калий (21);
• магний (10);
• натрий (4,1);
• фосфор (41);
• железо (5);
• медь (4,2);
• селен (193);
• цинк (3,7).

Польза тунца

Тунец имеет массу полезных свойств. При регулярном употреблении в пищу такой рыбы:

• оказывается благотворное влияние на зрение. Это связано с содержанием в продукте жирных кислот Омега 3;
• многочисленные научные исследования доказали, что тунец чрезвычайно полезен для профилактики онкологии поджелудочной железы, яичников, пищевода, кишечника, желудка, а также помогает предупредить детскую лейкемию;

Читать: Калорийность драников из картошки

• полиненасыщенные жирные кислоты рыбы обеспечивают профилактику нарушений в работе мозга, слабоумия, сбоев функций кровеносной системы;
• тунец оказывает положительное влияние на нервную систему. При регулярном употреблении продукта нормализуется передача нервных импульсов;
• благодаря невысокой калорийности тунец показан для включения в рацион питания при лишнем весе и во время диеты. При избыточном весе особенно полезен запеченный в духовке тунец;
• полезные вещества тунца активно используются организмом для поддержания функций печени, профилактики заболеваний сердца.

Вред тунца

Несмотря на высокую полезность, тунец имеет ряд противопоказаний к употреблению. Минимизировать в рационе количество рыбы или полностью отказаться от нее следует:

• при индивидуальной непереносимости продукта;
• если рыба выращена в экологически загрязненных водоемах. Тунец накапливает ртуть, попадание которой в организм может спровоцировать нарушения слуха, проблемы с памятью и массу других негативных последствий;
• рыба исключается из рациона питания при беременности и кормлении;
• продукт противопоказан в детском возрасте до 3 лет;
• недобросовестные производители добавляют в консервированный тунец некачественное масло. Такая рыба может спровоцировать нарушения в работе ЖКТ.