Последнее обновление - 29 апреля 2021 в 21:20
В тропиках выращивается свыше 60 сортов этого фрукта, восходящих к виду ананас хохлатый (обыкновенный). Варьируется вес плодов (0,5-8 кг, в среднем — 1,5 кг), окрас чешуйчатой кожуры, сочность, волокнистость мякоти и ее вкусовые оттенки.
Отдельные сорта объединены в сортовые группы по схожести признаков и главенствующим способам использования: Queen – это десертные сорта, их обычно едят свежими; Smooth Cayenne – сорта, которые почти всегда консервируют.
Ананас насыщен главными для человеческого организма элементами, в том числе марганцем, который встречается в продуктах в приличном количестве не так уж часто. Но есть и не полезные аспекты при употреблении продукта. Так, имеющийся в его составе энзим папаин способствует разрушению кератина. Именно поэтому нельзя часто делать ананасовые маски для волос: это ослабит и разрушит их структуру. Плюс плод считается одним из сильнейших аллергенов. Но в целом, по мнению диетологов, польза ананаса в любом виде, превалирует над вредом.
Польза и вред сушеного ананаса для организма
Высушенные ломтики ананаса достаточно калорийны (328 ккал на 100 г) и обогащены витаминами и минералами, в том числе калием, селеном, железом, цинком, фосфором, витаминами А, С и Е, аминокислотами и фруктовыми сахарами. Ими можно перекусывать, добавлять в кашу и травяной чай.
Читать: Польза абрикосовых ядрышек
Сухофрукт нужно тщательно и долго пережевывать, что положительно сказывается на:
- стимуляции работы слюнных желез;
- укреплении челюстно-лицевых мышц;
- нормализации состояния десен;
- очищении эмали (профилактика образования зубного камня).
Появление сухих ломтиков ананаса в рационе оказывает следующее благотворное влияние на здоровье и самочувствие:
- снижается уровень холестерина и происходит очистка сосудов от его отложений;
- ускоряются процессы кроветворения (лучше вырабатывается гемоглобин);
- облегчается болевой синдром при болезнях суставов;
- улучшается состояние дыхательной системы (можно скорее выздороветь от бронхита и уменьшить сухой кашель, забыть об отдышке при быстром движении).
Но при склонности к кровотечениям (низкой свертываемости крови) употреблять вяленый ананас разрешается лишь в самых малых количествах.
Польза и вред консервированных ананасов
Консервированный ананас чрезвычайно полезен для:
- нормализации артериального давления;
- улучшения работы печени;
- налаживания полноценного сна;
- оптимизации работы сердца (от поддержки ритма до профилактики инфаркта).
Энергетическая ценность лакомства невысока — всего 57 ккал на 100 г мякоти.
Читать: Польза масла дыни для тела
Также стоит отметить и недостатки у данного лакомства:
- наличие сахара и лимонной кислоты делает консервированный ананас запрещенным или строго ограничиваемым продуктом при воспалении поджелудочной железы (панкреатите) и сахарном диабете;
- некоторые ученые заявляют, что в таком виде ананас не содержит бромелайна, так что для диетического рациона он едва ли подходит.
Польза и вред свежего ананаса
Энергетическая ценность мякоти свежего плода всего 48 ккал на 100 г. Свежий ананас можно кушать даже на диетах. Плюс на 90 % он состоит из воды, а значит, при регулярном употреблении благотворно повлияет на водный баланс организма.
Ученые обнаружили в ананасе специфическую смесь ферментов под названием бромелайн, способствующую расщеплению белков и углеводов из пищи, а также сжиганию жировых отложений при физических упражнениях.
Свежий ананас — это пищевые волокна, нормализующие работу ЖКТ и абсорбирующие для вывода шлаки, токсины, радионуклиды и соли тяжелых металлов.
Вдыхание нежного аромата ананаса пробуждает чувствительность к другим запахам, помогает тоньше различать их палитру.
Ананасовое пюре из свежего фрукта можно использовать для ухода за жирной кожей лица, а также для избавления от целлюлита. Главное — не наносить его на поврежденную кожу.
Высокое содержание кислот делает ананас вредным при язвенной болезни желудка или двенадцатиперстной кишки.
Остерегаться переспелых и зеленых плодов следует при употреблении ананаса во время беременности. Продукт при злоупотреблении может спровоцировать преждевременные роды. Но от нескольких долек, конечно, вреда не будет.
Вред и польза вяленого ананаса
Вяленый ананас, отличающийся от сушеного большим содержанием влаги, менее калориен, но почти в той же степени полезен. Плюс именно его в измельченном до крошки/пудры виде можно добавлять в домашние, глубоко очищающие и питающие кожу средства.
Читать: Польза авокадо для беременных
Ломтик вяленого фрукта окажется полезен от укачивания в транспорте, а также при стрессовой ситуации для предупреждения паники и вспышки раздражительности.
Кроме того, вяленый ананас хорош для:
- отвыкания от курения (снижает тягу к никотину);
- профилактики авитаминоза;
- избавления от мышечных болей и усталости после интенсивных физических нагрузок.
- повышения потенции у мужчин.
Этот фрукт способен омолаживать организм на клеточном уровне, что неизбежно отражается на хорошем самочувствии и улучшении работы всех внутренних органов.
Избыточное употребление продукта противопоказано при пониженном давлении, ожирении, обострении болезней ЖКТ.
Польза и вред сока ананаса
Регулярное употребление ананасового сока улучшает обмен веществ и укрепляет иммунитет, им полезно угощаться в период восстановления после тяжелых болезней и операций.
При повышенной кислотности желудочного сока, если от напитка ощущается дискомфорт, его, во-первых, нельзя пить натощак, а во-вторых, следует разбавлять чистой водой или другими соками (ананасовый сок хорошо сочетается с соком манго, яблока).
В умеренной дозе напиток полезен беременным, так как облегчает состояние при токсикозе и содержит фолиевую кислоту, необходимую для формирования нервной системы малыша.
После употребления ананасового сока рекомендуется прополаскивать рот водой или жевать жвачку. Длительное его воздействие пагубно влияет на слизистые рта и зубную эмаль, способствует кариесу. Также стоит стирать сок ананаса с губ: он действует раздражающе, может усилить растрескивание.
Польза и вред цукатов из ананаса
Цукаты — кусочки фруктовой мякоти, проваренные в сахарном сиропе и подсушенные. Ананасовые цукаты хороши в десертах, тортах и даже блюдах из птицы и свинины.
Натуральные цукаты бледно-желтые, с умеренным ароматом, но часто их подкрашивают в другие цвета и ароматизируют.
Читать: Польза и вред мандариновых корочек
В отличие от свежей мякоти цукаты из ананаса почти не содержат органических кислот, так что разрешены даже при серьезных заболеваниях желудка.
Из полезных свойств ананасовых цукатов можно выделить:
- идеально подходят для перекуса, когда нужно быстро насытить организм энергией;
- быстро восстанавливают физическую и психоэмоциональную энергию организма, повышают работоспособность и улучшают настроение;
- способствует регенерации тканей.
Цукаты хранят в плотно закрытой таре, так как они легко впитывают влагу. Из-за высокой энергетической ценности (319 ккал на 100 г) цукатами не следует увлекаться при избыточном весе.
Нельзя помногу угощать ими детей. Переедание лакомством может спровоцировать нарушения в работе ЖКТ и серьезные аллергические реакции.
