Перезрелые огурцы приобретают желтую окраску. Также они становятся более жесткими, имеют крупные семечки. Считается, что такие огурцы нельзя употреблять, так как они могут навредить организму.
Из-за изменения вкусовых качеств и внешнего вида перезрелый продукт никогда не пользовался большой популярностью. Сейчас многие люди по-прежнему избегают употребления таких овощей.
Читать: Сколько калорий в листе нори
Необходимо отметить, что перезрелые огурцы, вопреки распространенному мнению, не представляют серьезной угрозы для здоровья. Их химический состав практически такой же, как у зрелого овоща.
Так как перезрелый продукт обладает необычным вкусом, его редко употребляют в свежем виде. Чаще всего такие огурцы жарят. Данный способ термической обработки приводит к разрушению целого перечня полезных веществ. Кроме того, жареный продукт способствует нарушению работы органов ЖКТ, часто становясь причиной диареи, метеоризма и повышенного газообразования. Рекомендуется отдавать предпочтение запеченным и тушеным огурцам.
Перезрелый овощ при умеренном употреблении оказывает следующее положительное воздействие на человеческий организм:
- нормализует гормональный фон;
- улучшает обмен веществ;
- способствует выводу излишней жидкости из организма;
- стимулирует кровообращение;
- препятствует возникновению запора и уменьшает износ кишечника;
- препятствует преждевременному старению;
- способствует укреплению памяти;
- улучшает аппетит;
- выводит шлаки и токсины из организма;
- предотвращает образование холестериновых бляшек.
Необходимо отметить, что кожура подобных огурцов очень твердая и может повредить слизистые оболочки желудка и кишечника. При запекании или мариновании ее рекомендуется срезать. Также с осторожностью нужно употреблять перезрелый овощ при повышенной склонности к диарее.
Читать: Сколько калорий в листе лаваша
При чрезмерном увлечении продукт оказывает следующее негативное влияние на здоровье:
- повышает кислотность желудочного сока;
- способствует нарушению водно-солевого баланса;
- вызывает тошноту;
- повышает износ почек;
- снижает усвояемость кальция.
Кроме того, перезрелые огурцы категорически не рекомендуется употреблять при гастрите, язвенной болезни, колите, панкреатите и холецистите. Также они могут навредить организму при еще целом перечне заболеваний:
- гипертония;
- ишемическая болезнь сердца;
- патологии почек и печени;
- сердечная недостаточность;
- нарушения в работе щитовидной железы.
Важно учитывать, что такой овощ чаще вызывает аллергическую реакцию. По этой причине его не рекомендуется давать детям.
Перезрелый огурец сложно назвать однозначно вредным или полезным продуктом. При умеренном употреблении и соблюдении противопоказаний он оказывает благотворное влияние на здоровье. Однако такой овощ все равно считается менее полезным.
