Лайм — один из наиболее известных цитрусовых фруктов, отличается более кислым в сравнении с ними вкусом с оттенком горчинки. Широко применяется для приготовления кондитерских, первых, вторых блюд, закусок и напитков.
Лайм — ценный источник витаминов А, К, Е, группы В, аскорбиновой кислоты (порядка 30 мг на 100 г, что удовлетворяет 30-50 % суточной потребности взрослого человека в витамине С). Фрукт богат минеральными веществами, в том числе медью, кальцием и калием. Также в химическом составе плода значатся эфирные масла, кумарины, флавоноиды, дубильные вещества, пектины.
Уникальный состав позволяет использовать лайм в диетическом питании как замену соли. Регулярное употребление этого зеленого (но есть сорта и с желтой кожурой) фрукта снижает вероятность развития межсезонных авитаминозов и укрепляет иммунитет, помогает быстрее выздоравливать после тяжелых болезней и хирургических операций.
Польза лайма на редкость многогранна. Но употребление его не всегда полезно. Как и все цитрусовые, он принадлежит к высокоаллергенным продуктам, при этом негативная реакция организма может развиться даже при отсутствии врожденной аллергии на цитрусовые.
Польза и вред зеленого чая с лаймом
Превосходное сочетание зеленого чая с лаймом можно дополнять медом, тростниковым сахаром, цедрой апельсина, корицей, подавать напиток рекомендуется с вареньями и сгущенным молоком. Охлажденный зеленый чай с лаймом хорошо утоляет жажду, предупреждая обезвоживание организма, бодрит и тонизирует.
Читать: Польза овсяной каши с черносливом
Горячий напиток полезен при гриппе и ОРЗ — как средство снятия озноба и лихорадки, жаропонижающее, для уменьшения негативного влияния антибиотиков на организм.
Лайм усиливает антиоксидантные свойства зеленого чая, защищая клетки организма от разрушительного влияния свободных радикалов — активных молекул без одного электрона, который они «заимствуют» у обычных молекул.
Зеленый чай с лаймом недопустимо пить при язве желудка, с осторожностью следует его употреблять при повышенной кислотности желудка. Также не рекомендуется пить напиток на ночь — утром можно обнаружить на лице отеки и темные круги под глазами.
Польза и вред сока лайма
Сок лайма — чистый концентрат его главных полезных веществ, характеризуется целым комплексом положительных свойств:
- способствует выработке эритроцитов;
- улучшает кровообращение, предупреждает тромбоз и лечит варикозное расширение вен;
- улучшает память и концентрацию внимания;
- устраняет неприятный запах изо рта;
- снижает уровень холестерина в крови.
Сок лайма — своеобразный напиток, для многих совершенно непривлекательный в чистом виде, так что важно отметить, что его полезные свойства не уменьшатся, если смешать сок лайма с соком грейпфрутовым, клубничным, яблочным или смородиновым.
Также примечательно, что сок лайма — популярный ингредиент алкогольных коктейлей, который способен ускорять вывод алкоголя из организма, облегчает похмельный синдром.
Вред сока лайма заключается в том, что при чрезмерном употреблении напитка его кислоты уничтожают хорошую микрофлору пищеварительного тракта и раздражают слизистые желудка. Поэтому в периоды употребления сока лайма рекомендуется добавлять в рацион пищу, укрепляющую стенки желудка, с обволакивающими свойствами (например, овсяную и кукурузную кашу, блюда из картофеля и кабачков, кисели).
Вред и польза вяленого лайма
Яркая особенность и плюс вяленого лайма — его едят вместе с кожурой, содержащей массу ценных биологически активных веществ. Кроме того, в вяленых фруктах за счет ушедшей воды, повышается концентрация всех элементов (в том числе и с антибактериальными свойствами).
Читать: Польза и вред вяленого инжира
Согласно выводам ученых, вяленый лайм способен предупредить во взрослом возрасте такое заболевание, как ветрянка. Также стоит отметить пользу вяленого лайма для:
- улучшения выработки печенью ферментов;
- профилактики ухудшения зрения в результате возрастных изменений или повышенных нагрузок (например, работа за компьютером);
- защиты нервной системы от перенапряжения в результате стрессовых ситуаций.
Важно отметить двойственные свойства вяленого лайма для полости рта — с одной стороны, он укрепляет десны, предупреждая их кровоточивость, но с другой — при длительном контакте с зубной эмалью разрушает ее, повышает риски развития кариеса и пародонтоза. После употребления вяленого лайма, рекомендуется прополоскать рот теплой водой.
Польза и вред сушеного лайма
Сушеный лайм — экзотичный продукт, обычно употребляется в форме луми — пряности кухонь стран Ближнего Востока и Персидского залива. Чтобы получить сухофрукт, лаймы отваривают в соленой воде, а затем полностью высушивают на солнце, в результате чего фрукты чернеют и приобретают новые оттенки вкуса — больше кислой горечи и чего-то, напоминающего дымку костра.
Важно отметить, что в результате тепловой обработки в лайме разрушается большинство витаминов, в частности — С, и сохраняются (в меньшем количестве) А и К.
Из полезных свойств сушеного лайма следует отметить::
- возбуждает аппетит;
- улучшает усвояемость тяжелой и жирной пищи;
- стимулирует работу поджелудочной железы.
Но сочетание кислот, сохранившихся эфирных масел и соли делает сушеный лайм вредным при подагре и артрите.
Польза и вред лайма для женщин
Для тех, кто ценит стройную фигуру, лайм очень привлекателен — всего 16 ккал на 100 г, плюс — практически полное отсутствие жиров и углеводов.
И хотя лайм возбуждает аппетит, он же и нормализует его, что вкупе со свойством фрукта уменьшать тягу к сладкому способно уберечь от переедания при соблюдении диеты.
Также для сладкоежек важно то, что этот фрукт способствует понижению уровня сахара в крови, так что лайм — один из лучших продуктов для профилактики сахарного диабета.
Читать: Польза и вред зеленой алычи
Польза лайма для женщин выражается в следующем:
- флавоноиды из его состава участвуют в синтезе коллагена и эластина, необходимых для молодости и гладкости кожи, а также препятствуют разрушению этих веществ;
- лайм защищает кожу от повреждения ультрафиолетовым излучением солнца (фотостарение);
- органические кислоты лайма способствуют ускорению липидного (жирового) обмена и стимулируют сжигание калорий при физических нагрузках;
- фрукт нормализует женский гормональный фон, проблемы с которым нередко лежат в основе несовершенств кожи, избыточного веса и нарушений цикла.
Благодаря наличию фолиевой кислоты, лайм полезен при беременности, так как предотвращает патологии в развитии малыша.
Сок лайма востребован у профессиональных производителей косметики и в домашних рецептах красоты, прежде всего, как средство отбеливающее, очищающее и подсушивающее.
Женщинам стоит опасаться употреблять лайм в больших количествах, поскольку это может привести к переизбытку витамина С, который выражается, в частности, в аллергических реакциях. Не стоит злоупотреблять фруктом при беременности и грудном вскармливании.
Польза и вред лайма для мужчин
Довольно эффективно проявляется польза лайма для мужчин за счет свойств фрукта предупреждать возникновение такого заболевания как простатит, а также улучшать репродуктивные способности, особенно в условиях, когда их ухудшение вызвано стрессом, общей усталостью организма и нарушениями кровообращения.
Комплекс минеральных веществ и флавоноидов из лайма при условии достаточного употребления белка способствует наращиванию мышечной массы и повышению физической выносливости, а также укреплению всего опорно-двигательного аппарата.
Благодаря свойству очищать организм лайм полезен для мужчин, занятых на вредных производствах или работах, предполагающих загрязнение ближней окружающей среды.
Чрезмерное употребление лайма (что практически невозможно, ведь для этого нужно съедать по 3-4 плода целиком каждый день) вредит мужчинам в плане снижения выработки тестостерона и ухудшения фосфорно-кальциевого обмена (также необходимого для хорошей физической формы).
Вред и польза лайма с водой
Если вы решили выпивать по утрам стакан воды с лаймом, важно соблюдать несколько правил:
- вода должна быть не из под крана, а кипяченной или очищенной питьевой из бутылки;
- оптимальная температура — теплая;
- лучше выпивать воду за 30 минут до завтрака;
- после воды с кислым соком цитрусовых недопустимо пропускать прием пищи, если не хочется в будущем приобрести гастрит и расстройство пищеварения.
Простейший коктейль из воды и лайма помогает организму проснуться и ускоряет обмен веществ, что выражается и в быстром выводе из организма шлаков и токсичных веществ.
Читать: Польза и противопоказания калины
Эфирные масла лайма сложнее, чем лимонные, чем объясняется исключительная польза воды с лаймом для нормализации работы почек, вывода из организма лишней жидкости и снятия отеков, возникающих вследствие ее задержки.
При этом сама кислая вода улучшает усвояемость из лайма магния и калия, необходимых для поддержания здоровья сердца и нормализации артериального давления.
Но даже в разбавленном виде сок лайма довольно кислый, так что после этого напитка натощак возможно ощущение дискомфорта в желудке.
