Что можно и нельзя есть при обострении панкреатита

что нельзя есть при остром панкреатите

Данное заболевание характеризуется острым воспалением поджелудочной железы. Панкреатит в острой стадии может сопровождаться гнойной инфекцией. При отсутствии лечения и неправильном питании данное заболевание приводит к поражению сердечно-сосудистой системы, кровоизлияниям, нарушению дыхания и даже летальному исходу.

При обострении панкреатита поджелудочная железа начинает переваривать сама себя. Диета при данном заболевании достаточно строгая. Употребление некоторых продуктов в период обострения патологии может привести к некрозу тканей пострадавшего органа.

Читать: Польза. вред, калорийность нектарина

Диета при остром воспалении поджелудочной железы направлена на снижение выработки пищевых ферментов, ослабление воспалительного процесса и запуск регенерации тканей поврежденного органа. В первые 2-3 дня необходимо полностью отказаться от употребления пищи. Иногда врачи назначают более длительное голодание – до 5 суток. Следует учитывать, что данный метод можно применять только в стационаре.

В период голодания важно употреблять достаточное количество жидкости. В противном случае можно спровоцировать обезвоживание.

В первые дни острого панкреатита рекомендуется пить минеральную воду, некрепкий черный чай без сахара, а также отвары шиповника и боярышника. После окончания голодания постепенно вводят в рацион щадящую и полезную пищу, богатую углеводами.

При обострении воспаления поджелудочной железы можно употреблять следующие продукты и напитки:

  • черствый хлеб и сухари;
  • разваренные каши на воде или молоке (недопустимо употреблять пшенную и кукурузную крупы);
  • яйца (в виде парового омлета);
  • нежирный творог в чистом виде, а также запеканки и суфле из него;
  • запеченные яблоки;
  • компот из сухофруктов или свежих яблок;
  • пюре из вареных кабачков, цветной капусты, моркови и картошки;
  • овощные супы;
  • нежирное мясо в отварном виде (телятина, крольчатина, индейка и курица);
  • нежирная рыба в виде паровых котлет, а также вареная или запеченная (минтай, хек, треска, камбала и др.);
  • нежирный кефир;
  • натуральный йогурт;
  • кисель из фруктового сока без добавления сахара.

Читать: Польза и вред дыни для организма

Полный список разрешенных и запрещенных продуктов при данной проблеме должен составлять лечащий врач. При остром панкреатите категорически запрещается употреблять следующие продукты и напитки:

  • копчености;
  • алкоголь;
  • колбаса;
  • острые соусы;
  • маринады;
  • маргарин;
  • щавель;
  • грибы;
  • сало;
  • консервы;
  • жирные бульоны;
  • кондитерские изделия;
  • спред;
  • шоколад;
  • сливочное масло;
  • свежие овощи и фрукты;
  • перец;
  • лук;
  • чеснок;
  • цельное молоко;
  • полуфабрикаты;
  • соль;
  • пряная зелень;
  • кислые ягоды;
  • сдоба;
  • магазинные соусы (кетчуп, майонез);
  • растительное масло;
  • свежий хлеб.

Таким образом, диета при остром панкреатите является частью комплексного лечения. Она минимизирует болевые ощущения и устраняет воспалительный процесс. Несоблюдение ограничений в питании ускорит разрушение поджелудочной железы.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий