Семечки подсолнуха содержат много необходимых организму аминокислот, растительных жиров, микро- и макроэлементов. Однако, если есть этот продукт вместе с кожурой, то можно отравиться и сильно навредить органам ЖКТ.
Если случайно проглотить небольшой кусочек шелухи, то это не нанесет вреда организму. Опасность представляет именно употребление большого количества кожуры.
Ниже рассмотрено влияние частого употребления семечек с кожурой на организм.
Повреждение кишечника
Важно понимать, что шелуха семечек ни в каком виде не переваривается организмом человека. Кожура семян подсолнуха трудно пережевывается, волокнистая и жесткая. Она включает в себя большое количество лигнина, который не перерабатывается желудочными кислотами. Шелуха подсолнуха имеет острые края, которые могут повредить горло и внутреннюю оболочку органов ЖКТ.
Частое употребление шкурок семечек подсолнечника постепенно приводит к образованию в толстой и тонкой кишках массы непереваренных частиц (так называемого безоара). Это нередко становится причиной болезненных ощущений в кишечнике и провоцирует запоры.
Регулярное употребление подсолнечных семечек с кожурой может привести к развитию непроходимости кишечника. Это патологическое состояние возникает, когда в прямой и толстой кишках скапливается большое количество стула. Кишечная непроходимость сопровождается сильными болевыми ощущениями и может привести к развитию геморроя. В тяжелых случаях возможен разрыв толстой кишки, что чревато серьезными осложнениями.
Для удаления безоара, как правило, требуется хирургическое вмешательство. Если после употребления шелухи семечек возникают боль в кишечнике и нарушение стула, то важно как можно скорее обратиться к врачу, чтобы предотвратить развитие серьезных проблем.
Пищевое отравление
На оболочке подсолнечных семечек скапливаются пыль и грязь, а также вредные для организма человека химические соединения. На производстве и хранилищах не заботятся о стерильности, т. к. не предполагают, что потребитель будет есть семена вместе с кожурой.
Употребление семечек вместе с шелухой (особенно, если пренебрегать их помывкой) с большой вероятностью приведет к серьезному пищевому отравлению. В некоторых случаях это может стать причиной инфекции, нарушения работы органов пищеварения, проблем с печенью и почками. Также существует вероятность заражения паразитами.
Аппендицит
Аппендиксом называют недоразвитый отросток кишечника, являющийся придатком слепой кишки. Он играет роль мусоросборника для органов ЖКТ. В аппендикс обычно попадают остатки грубой пищи, жиры и непереваренные белки. Также в него откладывается кожура от семечек, засоряя отросток.
Большое скопление шелухи подсолнечных семечек и других отходов от работы органов пищеварения приводит к закупорке аппендикса. В результате этого возникает застой продуктов распада белков, различных вредоносных бактерий и токсичных соединений. Ухудшается кровоснабжение отростка, что способствует активизации гноеродных микроорганизмов, запускающих воспалительный процесс.
Читать: Почему хочется красной икры
В итоге это приводит к развитию аппендицита, т. е. воспаления аппендикса. Данное заболевание крайне опасно: если быстро не удалить воспаленный отросток, то он может разорваться. Это, в свою очередь, нередко приводит к перитониту (воспалению брюшины), а также к сепсису (заражению крови).
Чтобы максимально уменьшить риск воспаления аппендикса при употреблении семечек, рекомендуется чистить их руками. Это поможет избавиться от мелких кусков шелухи. Кроме того, можно просто покупать предварительно очищенные семечки.
Таким образом, есть семечки с кожурой не рекомендуется. Это способствует пищевому отравлению и заражению паразитами, а также становится причиной развития кишечной непроходимости и даже разрыва толстой кишки. Однако самой большой опасностью при употреблении семечек с шелухой является аппендицит, который может стать причиной заражения крови и смерти.
