Одним из самых популярных праздничных блюд традиционно является селедка под шубой. Рассмотрим бжу, витамины, минералы, пользу, вред и калорийность салата.
Салат сельдь под шубой с майонезом: калорийность на 100 грамм, бжу, витамины, минералы
Калорийность селедки под шубой с майонезом на 100 грамм 163 ккал. В 100 г блюда содержится:
- белки — 6 г;
- жиры — 12,8 г;
- углеводы — 5,7 г.
Интересно: Калорийность чая с медом
Состав 100 г блюда представлен следующим набором витаминов и минералов (в скобках % веществ от суточной нормы взрослого человека):
- А (55);
- бета каротин (55);
- В1 (3,7);
- В2 (7,8);
- В4 (8,8);
- В5 (8);
- В6 (7,3);
- В9 (4,3);
- В12 (67);
- С (4,5);
- Д (61);
- Е (26);
- Н (4,4);
- РР (12);
- калий (9,4);
- кальций (3,3);
- магний (5,8);
- натрий (9,3);
- фосфор (14);
- хлор (2,2);
- железо (5,4);
- йод (6,7);
- кобальт (91);
- марганец (5,1);
- медь (8);
- молибден (2);
- селен (19);
- фтор (2);
- хром (22);
- цинк (3,5).
Клетчатка и аминокислоты в составе селедки под шубой способствуют улучшению пищеварения, очищают организм от шлаков, токсинов.
Польза селедки под шубой
Очевидная польза селедки под шубой заключается в следующем:
- основной компонент салата – селедка, в которой содержатся в больших количествах полезные для профилактики атеросклероза и снижения в крови уровня холестерина кислоты Омега 3;
Читать: Хочется томатного сока: почему
- при регулярном употреблении в пищу селедки под шубой организм насыщается йодом, обеспечивающим здоровье щитовидной железы;
- морковь и свекла в составе блюда поставляют в организм клетчатку, делают салат менее калорийным и полезным;
- в том случае, если в блюде используется сваренная в мундире картошка, салат будет обогащен калием, витаминами В2, В3, В6 и С.
Невысокая калорийность селедки под шубой с майонезом? Делаем правильные выводы
Несмотря на относительно низкую калорийность салата селедка под шубой с майонезом, блюдо ни в коем случае не следует относить к диетическим. Самой вредной составляющей салата является майонез. Основными вредными свойствами майонеза являются:
- значительное содержание в продукте жира, который нарушает работу печени, поджелудочной железы, способствует набору лишнего веса;
- использование в составе растительных жиров – вредных для здоровья химических модификаций растительных масел;
- майонез – источник поступления в организм вредного холестерина;
- соль в составе майонеза задерживает в организме жидкость, что, в свою очередь, способствует появлению отечности.
Не стоит также забывать, что большая доля в составе селедки под шубой приходится на картошку. Этот овощ насыщен «быстрыми» углеводами и крахмалом, вызывающими набор лишнего веса.
Интересно: Калорийность творога 1 %
Таким образом, салат селедка под шубой имеет относительно невысокую калорийность и множество полезных свойств благодаря наличию в составе сельди, моркови и свеклы. Вред блюда связан, прежде всего, с используемыми в салате майонезом и картошкой.
