Сгущенное молоко является популярным лакомством, которое употребляют как самостоятельный продукт, а также часто добавляют в выпечку и различные десерты. Качественная сгущенка обладает богатым химическим составом и множеством полезных свойств. Сильная тяга к этому продукту чаще всего говорит о нехватке витаминов и минералов, однако также может быть признаком развития определенных патологий.
Сгущенка представляет собой смесь сахара и молока, которое предварительно подвергают термообработке. Качественный продукт сохраняет в себе все полезные свойства молока и характеризуется длительным (около года) сроком хранения. Умеренное употребление сгущенного молока положительно влияет на работу сердечно-сосудистой, нервной и эндокринной систем.
Читать: Калорийность мидий
Желание есть сгущенку наиболее часто возникает при дефиците полезных элементов, однако такое пищевое пристрастие также может указывать на развитие гормональных нарушений, сниженный иммунитет и проблемы с суставами. В большинстве случаев тяга к этому продукту говорит о недостатке в организме витаминов группы В, А, фосфора, кальция и селена.
Витамины группы В
Эти полезные соединения повышают защитные функции организма, нормализуют функционирование сердечно-сосудистой системы, способствуют пищеварению, положительно влияют на работу нервной системы и эмоциональное состояние. Сгущенное молоко содержит значительно количество витаминов В2, В4, В5 и В12. Данные полезные вещества способствуют мозговой деятельности, улучшают состояние кожи, а также принимают участие в работе мышц, энергетическом обмене и росте клеток.
Нехватка витаминов группы В может привести к развитию дерматологических заболеваний, усталости, апатии, депрессии, снижению остроты зрения, появлению язв на языке, онемению конечностей, головокружению, нарушению пищевого поведения, учащенному сердцебиению и проблемам с дыханием.
Фосфор
Данный микроэлемент регулирует кислотно-щелочной баланс, принимает участие в делении клеток, укрепляет костную ткань, нормализует липидный обмен, положительно влияет на работу головного мозга, обеспечивает передачу нервных импульсов и сократимость мышц. Недостаточное содержание фосфора в организме проявляется повышенной чувствительностью кожи, снижением активности иммунной системы, тревожностью, колебанием массы тела, раздражительностью, дистрофическими изменениями сердца, снижением аппетита, болью в суставах и костях.
Читать: Минтай: калорийность, бжу
Сгущенное молоко является отличным источником этого элемента: в 100 г продукта содержится 284 мг фосфора.
Кальций
Этот макроэлемент обладает противовоспалительными свойствами, нормализует свертываемость крови, укрепляет мышечную ткань, принимает участие в формировании костной ткани, укрепляет кровеносные сосуды, положительно влияет на синтез белков, иммунитет, тонус скелетных мышц и состояние зубов. Кроме того, кальций минимизирует отрицательное воздействие мочевой и молочной кислот, накапливающихся в мышцах.
Дефицит этого вещества может привести к боли в суставах, ломкости ногтей, гипертонии, снижению прочности костной ткани, судорогам, тахикардии, бессоннице, утомляемости и проблемам со свертываемостью крови.
Селен
Препятствует развитию злокачественных опухолей, положительно влияет на репродуктивную функцию, укрепляет иммунитет, принимает участие в образовании эритроцитов, нормализует работу эндокринной системы, способствует пролиферации тканей, улучшает состояние кожных покровов, ногтей и волос.
Нехватка селена, как правило, проявляется снижением полового влечения, замедлением процесса регенерации тканей, кожными заболеваниями, снижением физической выносливости, хронической усталостью и частыми инфекциями.
Витамин А (ретинол)
Этот жирорастворимый витамин важен для формирования структуры клеток, здоровья органов зрения, кожи, ногтей и волос. Помимо этого, ретинол укрепляет кости, нормализует обмен веществ, повышает сопротивляемость организма вирусным инфекциям, стимулирует выработку половых гормонов, поддерживает здоровье сердечной мышцы и кровеносных сосудов.
Читать: Вред майонеза
Недостаток витамина А может привести к развитию куриной слепоты и других офтальмологических заболеваний. Также гиповитаминоз ретинола проявляется выпадением волос, снижением остроты зрения, кожной сыпью, разрушением зубной эмали и проблемами со сном.
Таким образом, сильное желание есть сгущенку чаще всего возникает при дефиците витаминов группы В, ретинола, кальция, фосфора и селена. В редких случаях это состояние может быть признаком развития эндокринных заболеваний. Важно понимать, что только умеренное употребление сгущенного молока позволит нормализовать баланс полезных веществ в организме, т. к. излишнее увлечение этим продуктом, напротив, способствует вымыванию витаминов и минералов.
