Что можно и нельзя есть при фарингите взрослым

Последнее обновление - 5 октября 2026 в 08:11

Фарингит — воспаление слизистой оболочки глотки, которое часто сопровождается болью, першением, сухостью и неприятными ощущениями при глотании. У взрослых острый фарингит чаще всего связан с вирусной инфекцией. Реже причиной становится бактериальная инфекция, в том числе стрептококковая. Раздражение глотки также может поддерживаться сухим воздухом, курением, воздействием раздражающих веществ или гастроэзофагеальным рефлюксом.

Специальной лечебной диеты, способной устранить фарингит, не существует. Основная задача питания — не раздражать воспаленное горло, обеспечивать организм жидкостью и достаточным количеством энергии и питательных веществ. Поэтому строгие списки запрещенных продуктов, питание исключительно протертой пищей или обязательные шесть-семь приемов пищи в день большинству взрослых не нужны.

При выраженной боли удобнее временно выбирать мягкие, прохладные или умеренно теплые блюда. По мере улучшения состояния можно возвращаться к обычному рациону.

Что можно есть при фарингите взрослым

При фарингите разрешено большинство привычных продуктов. Главное — ориентироваться на ощущения при глотании. Если пища мягкая, не слишком горячая и не вызывает дополнительного жжения или боли, специально исключать ее обычно не требуется.

В период наиболее выраженных симптомов удобны:

• мягкие каши;
• супы и супы-пюре;
• картофельное и овощное пюре;
• яйца и омлет;
• мягкий творог и йогурт при хорошей переносимости;
• тушеные или хорошо приготовленные овощи;
• мягкие фрукты;
• измельченное или нежное мясо;
• рыба без костей;
• макаронные изделия;
• мягкий хлеб;
• желе и другие продукты, которые легко проглатывать.

Не обязательно ограничиваться только этими блюдами. Если человек без боли ест обычную твердую пищу, можно сохранять привычный рацион.

Какой температуры должна быть еда

При воспаленном горле лучше избегать пищи и напитков, которые настолько горячие, что дополнительно раздражают слизистую оболочку. Умеренно теплые блюда обычно переносятся хорошо.

При этом холодная пища не запрещена. Некоторым людям прохладная вода, охлажденный йогурт, мороженое или лед помогают временно уменьшить неприятные ощущения в горле. Поэтому старое правило о полном запрете холодной еды при фарингите не является универсальным.

Оптимальную температуру стоит выбирать по собственным ощущениям: пища не должна усиливать боль.

Что пить при фарингите

Достаточное поступление жидкости особенно важно при температуре, сухости во рту и болезненном глотании. При этом нет обязательного количества воды, например строго 1,5 или 2 литра в сутки, которое подходило бы каждому человеку.

Можно пить:

• обычную воду;
• прохладную или теплую воду;
• чай;
• компот;
• морс, если он не раздражает горло;
• бульон;
• другие нераздражающие безалкогольные напитки.

Главный ориентир — нормальная гидратация и переносимость напитка.

Можно ли чай при фарингите

Чай при фарингите пить можно. Он не обязан быть исключительно травяным или некрепким. Обычный черный или зеленый чай допустим, если он хорошо переносится.

Напиток не должен быть обжигающе горячим. Слишком высокая температура способна дополнительно раздражать больное горло.

При желании взрослому человеку можно добавить в чай немного меда. Мед не лечит причину фарингита, но сладкий теплый напиток может субъективно смягчать горло. Если мед вызывает аллергию или неприятные ощущения, использовать его не нужно.

Можно ли кофе

Универсального запрета на кофе при фарингите нет. Если напиток не усиливает сухость, изжогу или дискомфорт в горле, умеренное употребление допустимо.

Особенно важно не пить очень горячий кофе. Людям с гастроэзофагеальным рефлюксом кофе иногда усиливает симптомы, а заброс кислого содержимого желудка способен раздражать глотку. В такой ситуации количество кофе имеет смысл временно уменьшить.

Можно ли молоко и кисломолочные продукты

Молоко, кефир, ряженка, йогурт, творог и сыр не требуется исключать только из-за фарингита. Представление о том, что молочные продукты обязательно увеличивают количество слизи и поэтому мешают выздоровлению, не является основанием для универсального запрета.

Мягкий йогурт или творог могут быть удобной пищей, когда больно глотать. Их можно употреблять той температуры, которая ощущается комфортно.

Ограничение молочных продуктов требуется при их индивидуальной непереносимости, аллергии или если человек сам замечает ухудшение самочувствия после конкретного продукта.

Можно ли мороженое при фарингите

Мороженое при фарингите не относится к безусловно запрещенным продуктам. Холод иногда временно уменьшает боль и неприятные ощущения в горле.

Однако мороженое не лечит воспаление и не уничтожает вирусы или бактерии. Кроме того, очень сладкий или жирный продукт может быть неприятен некоторым людям. Если после мороженого горло болит сильнее, есть его не стоит.

Можно ли суп и борщ

Супы при фарингите обычно хорошо подходят для питания, поскольку их легко проглатывать. Это могут быть овощные, мясные, рыбные супы или супы-пюре.

Запрещать борщ всем взрослым с фарингитом также нет оснований. Если он не слишком горячий, острый или кислый и не вызывает жжения в горле, небольшую порцию есть можно.

При сильной боли кислый борщ с большим количеством томатной пасты, уксуса, острого перца или других раздражающих компонентов может переноситься хуже. В таком случае блюдо лучше временно заменить более нейтральным супом.

Какие каши можно есть

При фарингите разрешены рисовая, овсяная, гречневая, манная, кукурузная и другие каши. Нет необходимости ограничиваться только рисом и манкой.

При болезненном глотании кашу удобно хорошо разваривать, чтобы она была мягкой. Готовить ее можно на воде или молоке в зависимости от переносимости.

По мере уменьшения боли специальная мягкая консистенция уже не требуется.

Можно ли хлеб

Хлеб при фарингите не запрещен. Мягкий хлеб обычно не вызывает проблем. При сильной боли сухие жесткие корки, сухари, хлебцы и очень хрустящий хлеб могут механически раздражать воспаленную слизистую и усиливать неприятные ощущения.

Поэтому ориентироваться нужно не на сорт муки или свежесть хлеба, а прежде всего на его текстуру и индивидуальную переносимость.

Нет медицинской необходимости есть исключительно вчерашний белый хлеб или полностью исключать цельнозерновой.

Можно ли мясо

Мясо является обычным источником белка и при фарингите разрешено. Можно употреблять курицу, индейку, говядину, свинину, кролика и другие виды мяса.

Если глотание болезненное, сухой и жесткий кусок мяса может быть неудобен. В этом случае лучше приготовить мягкие котлеты, тефтели, суфле, тушеное мясо или измельчить готовый продукт.

Нет необходимости полностью запрещать относительно жирные сорта мяса исключительно из-за воспаления глотки, хотя очень жирная пища может хуже переноситься во время болезни или при тошноте.

Можно ли рыбу

Рыба при фарингите разрешена. Можно выбирать как нежирные, так и более жирные виды, если они хорошо переносятся.

При выраженной боли особенно удобна мягкая рыба без мелких костей. Ее можно запекать, варить, тушить или готовить на пару.

Универсального требования есть только треску, минтай или другие нежирные виды рыбы нет.

Можно ли яйца

Яйца можно употреблять без специального ограничения, связанного именно с фарингитом. Подойдут омлет, яйца всмятку, сваренные вкрутую или приготовленные другим привычным способом.

Омлет часто удобен при боли в горле благодаря мягкой консистенции. Правила «не более двух яиц в сутки» специально для фарингита не существует.

Какие овощи можно есть

Фарингит не требует исключать определенные овощи только из-за их вида. Можно употреблять картофель, морковь, свеклу, кабачки, тыкву, цветную и белокочанную капусту, помидоры, огурцы, зелень и другие овощи.

При сильной боли лучше переносятся термически обработанные овощи, пюре и мягкие блюда. Жесткие сырые овощи могут царапать и раздражать горло.

Помидоры у некоторых людей вызывают жжение из-за кислотности. Если неприятных ощущений нет, специально исключать их не требуется.

Можно ли лук и чеснок

Лук и чеснок не являются обязательными средствами лечения фарингита и не способны заменить противомикробное лечение, когда оно действительно показано.

В приготовленном виде эти овощи обычно переносятся легче. Сырой лук и чеснок имеют резкий вкус и могут усиливать жжение в воспаленном горле, поэтому при выраженных симптомах их разумно временно уменьшить.

Если дискомфорта нет, полного медицинского запрета на лук и чеснок при фарингите нет.

Можно ли фрукты и ягоды

Фрукты и ягоды при фарингите разрешены. Удобнее всего выбирать спелые и мягкие плоды, которые легко глотать.

Подойдут, например:

• бананы;
• груши;
• персики;
• мягкие яблоки;
• дыня;
• арбуз;
• различные ягоды при хорошей переносимости.

Очень кислые фрукты и ягоды могут вызывать жжение. Апельсин, лимон, грейпфрут, киви, ананас, кислые яблоки или кислые ягоды не являются опасными при фарингите, но при болезненной слизистой могут субъективно ухудшать состояние.

Если кислые продукты не вызывают боли, исключать их не обязательно.

Можно ли лимон

Лимон часто используют при простудных заболеваниях, однако он не лечит фарингит и не уничтожает инфекцию в горле. Кислый лимонный сок у некоторых людей вызывает сильное жжение.

Если чай с небольшим количеством лимона переносится хорошо, пить его можно. Если кислота раздражает глотку, лимон лучше временно исключить.

Можно ли сладкое

Полностью исключать сахар, варенье, джем, мармелад и другие сладкие продукты при фарингите не требуется. Утверждение, что обычный сахар напрямую поддерживает воспаление горла или мешает выздоровлению, слишком упрощает ситуацию.

При этом большое количество сладостей не делает рацион полноценнее. Липкие конфеты и очень сладкие напитки могут также оставлять неприятное ощущение во рту. Поэтому сладкое разумно употреблять умеренно, как и вне болезни.

Можно ли шоколад

Шоколад сам по себе не запрещен при фарингите. Если небольшая порция не вызывает кашель, изжогу или неприятное ощущение в горле, отказываться от продукта необязательно.

При рефлюксе шоколад у некоторых людей способен усиливать симптомы, а рефлюкс может поддерживать раздражение глотки. В таком случае продукт имеет смысл ограничить независимо от наличия инфекции.

Что лучше не есть при фарингите

При выраженном воспалении следует прежде всего ограничивать пищу, которая непосредственно усиливает боль или раздражает слизистую оболочку.

Хуже могут переноситься:

• очень горячая пища;
• очень острые блюда;
• большое количество перца и жгучих соусов;
• очень кислые продукты;
• уксус и концентрированные маринады;
• жесткие сухари;
• чипсы;
• грубые хлебцы;
• жесткие орехи и семечки при сильной боли;
• сухое жесткое мясо;
• другие продукты, после которых усиливается жжение или боль.

Это преимущественно временные ограничения для комфорта, а не обязательная лечебная диета. Когда боль проходит, рацион можно расширять.

Можно ли острое

Жгучие специи, острые соусы, хрен, горчица и большое количество перца могут раздражать воспаленное горло. При остром фарингите и выраженной боли их обычно лучше временно уменьшить.

Однако универсального запрета на все специи нет. Нежгучие приправы можно использовать, если они не вызывают неприятных ощущений.

Можно ли газированные напитки

Газировка не является причиной фарингита и не мешает работе иммунной системы сама по себе. Однако пузырьки газа, кислоты и большое количество сахара в некоторых напитках могут раздражать больное горло.

Если газированный напиток вызывает жжение или усиливает боль, его лучше временно заменить водой или другим комфортным напитком.

Можно ли алкоголь при фарингите

Во время острого фарингита от алкоголя лучше отказаться. Спиртные напитки могут раздражать слизистую оболочку, способствовать обезвоживанию и плохо сочетаться с некоторыми лекарственными средствами.

Алкоголь не обладает лечебным или обеззараживающим действием на воспаленное горло при употреблении внутрь.

Нужно ли есть 6–7 раз в день

Обязательного режима из шести или семи приемов пищи при фарингите не существует. Если из-за боли сложно съесть обычную порцию, небольшие приемы пищи действительно могут быть удобнее.

Если аппетит сохранен и человек нормально ест три раза в день, специально увеличивать частоту питания не требуется.

Основная задача — получать достаточно жидкости и пищи, не заставляя себя есть через сильную боль.

Нужна ли диета № 13 при фарингите

В старых рекомендациях при острых инфекциях можно встретить лечебный стол № 13 с многочисленными правилами по выбору продуктов, их жирности, способу приготовления и количеству приемов пищи.

Современный подход к неосложненному острому фарингиту не требует от большинства взрослых обязательного соблюдения такого жесткого меню. Гораздо важнее достаточное питье, полноценное питание и выбор еды, которую комфортно глотать.

Дополнительные ограничения могут понадобиться при сопутствующих заболеваниях желудочно-кишечного тракта, сахарном диабете, пищевой аллергии и других состояниях.

Может ли диета вылечить фарингит

Нет. Питание помогает уменьшить раздражение и облегчить прием пищи, но не устраняет причину заболевания.

Большинство острых случаев фарингита и боли в горле вызвано вирусами и проходит самостоятельно. Антибиотики при вирусной инфекции не помогают.

У взрослых стрептококковая инфекция составляет лишь часть случаев фарингита. Если врач подозревает стрептококковый фарингит, для подтверждения причины может использоваться экспресс-тест или другое исследование. При подтвержденной стрептококковой инфекции назначается антибактериальное лечение.

Диета, мед, лимон, чеснок, травяные напитки и полоскания не должны использоваться вместо необходимого лечения.

Можно ли полоскать горло соленой водой

Взрослому человеку при боли в горле можно использовать теплую соленую воду для полоскания, если процедура комфортна. Для этого обычно растворяют примерно половину чайной ложки соли в стакане теплой воды, полощут горло и выплевывают раствор.

Полоскание может временно облегчить неприятные ощущения, но не заменяет диагностику и лечение бактериального фарингита, если оно требуется.

Что делать, если больно глотать

При выраженной боли можно временно перейти на мягкую пищу и выбирать ту температуру блюд, которая переносится лучше всего.

Удобными вариантами могут быть:

• йогурт;
• каша;
• омлет;
• суп-пюре;
• картофельное пюре;
• банан;
• мягкий творог;
• желе;
• мягкая рыба;
• измельченное мясо.

Пить можно маленькими глотками. Некоторым людям приятнее теплые напитки, другим — прохладные.

Чего не нужно делать при фарингите

Не следует пытаться лечить фарингит исключительно диетой или самостоятельно принимать антибиотики при любой боли в горле.

Также желательно избегать курения и нахождения в прокуренном помещении: табачный дым дополнительно раздражает воспаленную слизистую оболочку.

Не требуется без причины исключать из рациона хлеб, молоко, сметану, яйца, рыбу, мясо, грибы, капусту, бобовые, шоколад и десятки других продуктов. Если пища хорошо переносится и не усиливает симптомы, фарингит сам по себе не делает ее запрещенной.

Когда нужно обратиться к врачу

Большинство случаев острой боли в горле проходит примерно в течение недели. Однако медицинская оценка необходима, если состояние выраженное, долго не улучшается или появляются тревожные симптомы.

Не следует откладывать обращение за медицинской помощью при затрудненном дыхании, невозможности нормально глотать жидкость, выраженных признаках обезвоживания, сильном ухудшении общего состояния или быстро нарастающем отеке в области горла.

Также стоит обратиться к врачу при высокой или сохраняющейся температуре, сыпи, значительно увеличенных болезненных лимфатических узлах, гнойном налете на миндалинах, сильной боли, отсутствии улучшения в ожидаемые сроки или часто повторяющихся эпизодах фарингита.

Подведем итог

При фарингите взрослому человеку не требуется строгая специальная диета. Большинство привычных продуктов разрешено. При болезненном глотании удобнее выбирать мягкую, прохладную или умеренно теплую пищу и пить достаточно жидкости.

Можно есть каши, супы, мясо, рыбу, яйца, молочные продукты, овощи, фрукты, хлеб и макароны, если они не усиливают боль. Холодные продукты, включая мороженое, также не запрещены и некоторым людям временно облегчают неприятные ощущения.

Временно ограничить стоит прежде всего очень горячую, острую, кислую, грубую или другую пищу, которая раздражает горло. Во время болезни лучше отказаться от алкоголя и курения.

Питание помогает сделать период болезни комфортнее, но не лечит причину фарингита. Большинство острых случаев связано с вирусами, тогда как подтвержденный стрептококковый фарингит требует назначенного врачом антибактериального лечения.