Чеснок является одним из наиболее уникальных и полезных продуктов питания. Он содержит немало витаминов, минеральных соединений, органических кислот. Умеренное употребление чеснока каждый день является отличной профилактикой вирусных инфекций, улучшает обмен веществ и предупреждает развитие различных заболеваний.
Чеснок часто добавляют в блюда для придания им уникального вкуса. При измельчении или разжевывании этого овоща образуется аллицин, который представляет собой нестабильное соединение серы, придающее характерный запах рассматриваемому продукту. Кроме того, чеснок содержит другие полезные соединения серы, органические кислоты, насыщенные жирные кислоты, декстрины и крахмал. Также данный овощ имеет в составе витамины группы В, бета-каротин, филлохинон, альфа-токоферол, аскорбиновую кислоту, марганец, медь, йод, селен, железо, магний, фосфор, кальций, хлор, калий.
Чтобы извлечь пользу из ежедневного употребления чеснока важно не превышать его рекомендованную суточную норму, составляющую 3-5 г в день (около 1 зубчика).
Далее рассмотрены изменения, которые произойдут в организме, если ежедневно есть чеснок.
Укрепление иммунитета
Регулярное употребление рассматриваемого овоща улучшает функционирование иммунных клеток. Употребление всего 1 зубчика чеснока в сутки может снизить вероятность заражения вирусными и бактериальными инфекциями на 60%. При ОРВИ каждодневное употребление чеснока значительно снижает выраженность симптомов и ускоряет процесс выздоровления.
Польза данного овоща при простудных заболеваниях также связана с наличием в составе продукта аллицина. Это соединение серы является эффективным натуральным антибиотиком, а также характеризуется антисептическим действием. Однако оно разрушается при термической обработке, поэтому чеснок рекомендуется есть в свежем виде.
Снижение риска развития раковых опухолей
Соединения серы и селен, входящие в состав чеснока, характеризуются выраженными антиоксидантными свойствами. Они подавляют жизнедеятельность свободных радикалов, провоцирующих развитие онкологических заболеваний. Исследования, проведенные учеными из США, доказали, что ежедневное употребление нескольких зубчиков чеснока уменьшает на 20% вероятность злокачественного перерождения клеток. Особенно этот овощ эффективен против раковых клеток, образовывающихся в поджелудочной железе, кишечнике, пищеводе и желудке. Кроме того, употребление 1-го зубчика чеснока в день снижает на 50% риск рака простаты.
Улучшение состояния кожи и волос
Флавоноиды, витамины группы В и органические кислоты, содержащиеся в чесноке, полезны для кожи и волос. Ежедневное употребление данного овоща способствует росту волос и делает их более густыми. Кроме того, повышается эластичность кожи, уходят черные точки, акне и ранние морщины. Содержащиеся в чесноке полезные вещества защищают кожу от негативного влияния УФ-лучей.
Укрепление костей и соединительной ткани
Рассматриваемый овощ препятствует отложению солей в организме, а также замедляет разрушение хрящей и суставов. Продукт способствует быстрому и эффективному восстановлению костной и соединительной тканей при различных заболеваниях.
Каждодневное употребление чеснока является отличной профилактикой развития остеоартрита.
Похудение
Чеснок является низкокалорийном продуктом: один зубчик содержит всего 3-5 ккал. Продукт характеризуется низким гликемическим индексом, поэтому не вызывает повышение уровня глюкозы в крови и не способствует развитию сахарного диабета.
Данный овощ эффективно расщепляет жировые отложения, ускоряет обменные процессы и нормализует пищеварение. Кроме того, он обладает мочегонным действием, за счет чего способствует выведению лишней жидкости из организма.
Выведение вредных веществ и паразитов из организма
Чеснок является источником множества антиоксидантов, которые выводят из организма токсичные соединения, тяжелые металлы, канцерогены и радионуклиды. Ежедневное употребление этого овоща снижает содержание свинца в крови приблизительно на 20%.
Читать: Сыр косичка: польза
Кроме того, данный продукт включает в себя фитонциды, которые отрицательно воздействуют на гельминтов, проживающих в кишечнике. Чеснок особенно эффективен против аскарид и лямблий. Рассматриваемый овощ подавляет процессы гниения и брожения в кишечнике, т. е. устраняет питательную среду для паразитов.
Итак, если есть всего 1 зубчик чеснока в сутки, то можно значительно укрепить иммунитет, избавиться от лишнего веса, а также вывести вредные вещества и гельминтов из организма. Ежедневное употребление этого овоща положительно влияет на здоровье костной ткани, хрящей, кожи и волос, а также предупреждает развитие онкологических патологий.
