Фосфор и его соединения важны для здоровья человека. Этот элемент входит в состав костной ткани, зубной эмали, нуклеиновых кислот, липидов. Если вместе с продуктами питания поступает мало фосфора, это грозит, прежде всего, возникновением патологий опорно-двигательного аппарата и развитием болезней обмена веществ.
Лидером по содержанию фосфора можно справедливо считать следующие продукты:
- Семя конопли, высушенное, лущеное. В 50 г этого продукта содержится суточная потребность взрослого человека в фосфоре. При желании из семян конопли можно варить полезную кашу, а можно готовить питательный напиток. Для него необходимо растереть в муку нужное количество семян и смешать их с водой или молоком в соотношении 1 к 5. Употреблять семена конопли промышленных сортов, как источник фосфора, можно ежедневно.
- Ядра семян тыквы. Для получения суточной нормы фосфора достаточно съесть 70 — 80 г подсушенного (но не поджаренного) семени тыквы. Тыквенные семечки можно добавлять в супы, закуски и салаты.
- Какао порошок. Этот продукт получают из какао-бобов после отжима масла. Оставшийся жмых размалывают в порошок и используют для приготовления вкусного и полезного напитка. В 100 г сухого какао порошка содержится около 80% от суточной потребности человека в фосфоре.
- Сыр «Российский» и сыры других сходных видов. В молочных сырах твердых и полутвердых сортов очень много фосфора. Так, в 100 г «Российского» сыра содержится почти 90% от суточной потребности в этом элементе. Приобретая сыры, важно выбирать продукцию без заменителя молочного жира.
- Минтай. Морская рыба является богатейшим источником соединений фосфора, которые легко усваиваются организмом. Достаточно съесть 200-250 г минтая, чтобы получить суточную норму фосфора. Эта рыба хороша тем, что доступна большинству потребителей как по количеству, так и по стоимости. Тот же тунец содержит фосфора не больше, чем минтай, но стоит в разы дороже.
Читать: Почему очень хочется яблок
- Печень говяжья. Этот продукт содержит фосфора 314 мг на 100 г. Это равно примерно 40 % от суточной нормы этого элемента для взрослого человека.
- Фасоль. Эта бобовая культура содержит в 100 г примерно 60% суточной нормы фосфора для взрослого человека.
- Яйца куриные. Пара куриных яиц содержит около 25% от суточной потребности в фосфоре.
- Овес. Овсяная крупа содержит около 45% суточной нормы фосфора. Однако, важно помнить, что слишком частое употребление овсянки может нарушить в организме баланс других полезных веществ.
- Куриное мясо. В 100 г курятины содержится около 20% от суточной потребности человека в фосфоре. Это меньше, чем в других продуктах, но и блюда из курицы нередко бывают в рационе человека.
Таким образом, для нормального поступления фосфора в организм нужно включить в рацион простую и недорогую пищу.
