У многих людей после употребления алкогольных напитков возникает сильный голод. При данной проблеме наиболее часто хочется сладкой и жирной пищи. Сильная тяга к вредным продуктам развивается в результате отрицательного воздействия этанола на работу мозга, а также по ряду других причин.
При употреблении спиртных напитков всегда развивается алкогольная интоксикация, которая вызвана токсичными соединениями, выделяющимися при распаде этанола. Тяжесть симптомов при похмельном синдроме напрямую зависит от объема выпитого спиртного, а также качества напитков.
Реакция организма на продукты распада этилового спирта индивидуальна. Одни люди могут пить хоть каждый день и не испытывают при этом ощутимого дискомфорта. Однако у других людей даже небольшая доза алкоголя может вызывать серьезные нарушения в работе внутренних органов. Достаточно часто после употребления спиртного возникает тяга к сладостям. Это состояние может развиваться по следующим причинам:
- Нарушение работы эндокринной системы. В норме небольшое количество этилового спирта всегда присутствует в крови человека. При злоупотреблении алкогольными напитками нарушается работа эндокринной системы: возникает переизбыток дофамина, вазопрессина, окситоцина и серотонина. Повышенный уровень этих гормонов вызывает эйфорию, чувство уверенности в себе, а также притупляет все болевые ощущения. Затем возникает резкое падение уровня данных гормонов, что приводит к развитию депрессивного состояния. В этот момент мозг всеми силами пытается повысить уровень гормонов счастья, чего проще всего достигнуть повышением концентрации глюкозы в крови. Поэтому после похмелья часто возникает тяга к сладкому.
- Обезвоживание. Чтобы быстро вывести из организма продукты распада этилового спирта, требуется много жидкости. Глюкоза может удерживать и транспортировать значительное количество молекул воды. Поэтому при похмелье часто поочередно возникают желание пить воду и употреблять любую сладкую пищу или напитки.
- Усиленная выработка гормона аппетита. Исследования на мышах, проведенные учеными из Института Фрэнсиса Крика, установили, что этанол способен стимулировать центр голода, расположенный в головном мозге. Алкоголь влияет на работу гипоталамуса и заставляет его повысить выработку гормона аппетита. Для быстрого утоления голода лучше всего подходят легкоусвояемые углеводы, поэтому возникает тяга к сладкому.
- Гипогликемия. Одним из свойств этилового спирта является понижение уровня глюкозы в крови. Этанол отрицательно влияет на работу печени, ответственной за расщепление всех сахаров, что вызывает нехватку глюкозы. При падении уровня сахара возникает острая необходимость восполнить данный энергетический ресурс.
Читать: Польза и вред маринованных мидий
Таким образом, сильная тяга к сладостям после алкоголя развивается из-за нарушений в работе эндокринной системы, нехватки жидкости в организме и гипогликемии. Кроме того, этанол стимулирует выработку гормона аппетита, что вызывает желание есть сладкую пищу.
