Изюм является полезным сухофруктом, который производят методом высушивания ягод винограда. Данный продукт сохраняет полезные свойства винограда, однако имеет уникальный вкус.
Изюм включает в себя калий, железо, магний, кальций, натрий, фосфор, марганец, медь и витамины группы В. Кроме того, засушенный виноград содержит значительное количество грубых пищевых волокон (клетчатки), которые положительно влияют на микрофлору кишечника.
Умеренное употребление изюма является хорошей профилактикой онкологических заболеваний, положительно влияет на работу сердечно-сосудистой, нервной, пищеварительной и дыхательной систем. Сильное желание есть этот продукт может говорить об углеводной зависимости. Однако наиболее часто подобное пищевое пристрастие указывает на дефицит некоторых полезных веществ. Ниже мы разберем, чего не хватает в организме при сильном желании есть изюм.
Калий
Изюм содержит большое количество этого минерала: в 100 г продукта более 30% от суточной нормы калия. Данный микроэлемент участвует в передаче нервных импульсов, регулирует водный баланс в организме, положительно влияет на работу мозга, нормализует сердечный ритм.
Читать: Хочется лимона: чего не хватает
Дефицит калия проявляется плохим заживление ран, шелушением кожи, трудностями с дыханием, скачками артериального давления, сбоями в работе сердца и ослаблением иммунитета. При нехватке этого минерала человек чувствует сильную усталость, мышечную слабость. Нарушается работа органов пищеварения: возникают расстройства желудка, тошнота и рвота.
Медь
В 100 г засушенного винограда содержится более 25% этого микроэлемента. Главными функциями меди являются защита организма от вирусов и бактерий, а также содействие в преобразовании железа в гемоглобин. Этот минерал участвует в синтезе эластина и коллагена.
Недостаточное количество меди в организме может проявляться ухудшением дыхания и анемией, а также потерей аппетита и расстройством желудка. Кроме того, дефицит соединения нередко приводит к сильной утомляемости, ослаблению иммунитета, появлению сыпи на коже, ухудшению состояния ногтей и волос.
Марганец
В изюме содержится примерно 15% этого минерала. Марганец положительно влияет на липидный обмен, кроветворение, мозговую деятельность и выработку половых желез. Он замедляет рост холестериновых бляшек, предупреждает развитие ожирения печени, поддерживает правильную работу поджелудочной железы и принимает участие в делении клеток.
Дефицит марганца чаще всего возникает при злоупотреблении углеводистой пищей. При таком питании происходит перерасход этого минерала, что может проявляться задержкой роста, уменьшением прочности костной ткани и анемией.
Фосфор
Данный минерал необходим для образования костной ткани и поддержания прочной клеточной структуры. Фосфор принимает участие в выработке белка и обмене веществ. Кроме того, он поддерживает здоровье зубов и мышечной ткани, положительно влияет на мозговую деятельность и кислотно-щелочной баланс.
Нехватка фосфора часто приводит к повышенной тревожности, учащению случаев простудных заболеваний, слабости и быстрой утомляемости, а также к снижению концентрации внимания и нарушению аппетита.
Витамины группы В
Изюм включает в себя витамины В1, В2, В5, В6, В9 и РР (В3). Данные соединения поддерживают правильное функционирование нервной, пищеварительной и кровеносной систем. Также они принимают участие в делении клеток и синтезе белка, усиливают иммунитет, обеспечивают нормальный гормональный баланс.
Читать: Почему хочется миндаля
Недостаточное содержание витаминов группы В в организме обычно проявляется апатией, нервозностью, раздражительностью, сухостью кожи, повышенной утомляемостью, ухудшением состояния ногтей и волос. При дефиците В1 и В6 могут наблюдаться сильные перепады настроения.
Таким образом, сильная тяга к изюму в большинстве случаев указывает на дефицит калия, меди или марганца. Также это может говорить о нехватке в организме витаминов группы В, фосфора, кальция, железа и некоторых других полезных веществ.
