Сыр брынза: калорийность на 100 грамм, польза, вред, бжу

Последнее обновление - 22 мая 2021 в 07:55

Сыр брынза представляет собой рассольный сыр, популярный во многих странах Восточной Европы. Продукт без корочки, имеет белый цвет. По консистенции такой сыр ломкий, плотный.

Домашний сыр брынза: калорийность на 100 грамм, бжу, состав

Калорийность домашнего сыра брынза на 100 грамм составляет 262 ккал. В 100 г продукта содержится:

• белки – 22,1 г;
• жиры – 19,2 г;
• углеводы – 0,4 г.

Интересно: Калорийность соленых фисташек

Состав домашней брынзы в 100 г включает следующие витамины и минералы (в скобках % от суточной нормы вещества для взрослого человека):

• А (20);
• В2 (6,7);
• В5 (6);
• В9 (5,3);
• В12 (50);
• Д (6,2);
• РР (25);
• кальций (63);
• магний (6);
• натрий (92);
• фосфор (47);
• хлор (80);
• марганец (5);
• медь (5);
• цинк (31).

Для приготовления домашней брынзы по классическому рецепту чаще всего используют молоко высокой жирности, соль, сметану, лимонный сок, воду.

Сербская брынза: калорийность на 100 грамм, бжу, состав

Калорийность сербской брынзы на 100 грамм 208 ккал. В 100 г сыра содержится:

• белки – 11,8 г;
• жиры – 15,3 г;
• углеводы – 2,6 г.

Для приготовления продукта используют пастеризованное молоко, поваренную пищевую соль, закваску, сычужный экстракт. В 100-граммовой порции сыра содержатся следующие витамины и минералы (в скобках % от суточной нормы для взрослого человека):

• А (20);
• В2 (6,7);
• Д (6,2);
• РР (25);
• кальций (63);
• магний (6);
• натрий (92);
• фосфор (47).

Грилата с брынзой и зеленью: калорийность на 100 грамм, бжу

Если вы желаете вкусно и сытно перекусить, обязательно попробуйте грилату с брынзой и зелень. Это треугольный пирожок из плотного теста с большим количеством начинки.

Читать: Почему хочется есть лимон

Калорийность грилаты с брынзой и зеленью на 100 грамм 186 ккал. В 100 г продукта содержится:

• белки – 8,3 г;
• жиры – 10,7 г;
• углеводы – 12,8 г.

Для приготовления грилаты по классическому рецепту используют брынзу, укроп, кинзу, тесто.

Греческий салат с брынзой: калорийность на 100 грамм, бжу, витамины, минералы

Калорийность греческого салата с брынзой на 100 грамм 83 ккал. В 100 г блюда содержится:

• белки – 3,1 г;
• жиры – 6,5 г;
• углеводы – 2,7 г.

Состав греческого салата в 100-граммовой порции представлен следующими витаминами и минералами (в скобках % от суточной нормы для взрослого человека):

• бета каротин (5,3);
• В6 (6,3);
• В9 (5,7);
• С (24);
• К (14);
• калий (6,6);
• натрий (5,4);
• кобальт (19);
• марганец (6,2);
• медь (8,7).

Содержание остальных веществ не превышает 5 % от суточной нормы взрослого человека.

Польза брынзы

Несмотря на то, то калорийность брынзы достаточно большая, продукт содержит массу полезных для здоровья белков, жиров и минеральных веществ. Основная польза брынзы заключается в следующем:

1. благодаря высокому содержанию в сыре фосфора и кальция он обязательно должен присутствовать в рационе питания людей, страдающих от артрита, остеопороза, рахитизма, переломов, проблем с зубной эмалью;
2. регулярное употребление брынзы улучшает состояние ногтей, волос, кожи;
3. продукт характеризуется большим содержанием молочнокислых бактерий, обеспечивающих нормальное функционирование ЖКТ и печени;
4. брынза замедляет гнилостные процессы в кишечнике;
5. многочисленные исследования доказывают пользу брынзы для пожилых людей. Продукт помогает нормализовать аппетит, метаболизм.

Как мы видим, польза брынзы достаточно велика. В то же время не стоит думать, что сыр является панацеей от всех бед. Дальше рассмотрим основные противопоказания к употреблению продукта.

Вред брынзы

Основной вред брынзы заключается в том, что продукт перенасыщен солью. В таких больших концентрациях соль противопоказана людям, страдающим от болезней почек, сосудов, желудка, поджелудочной железы, желчевыводящей системы. Чтобы уменьшить количество солей в брынзе, рекомендуется вымачивать сыр перед приемом в пищу.

Интересно: Калорийность жареного сулугуни

Любителям брынзы следует всегда помнить, что продукт употребляется отдельно от рыбы, мяса, сахара, растительного масла, сладких фруктов. В противном случае не исключены аллергические реакции, сбои в работе пищеварительной системы.

Достаточно часто в магазинной брынзе обнаруживаются различные окислители и добавки. Главная их цель – продлить срок хранения продукта. В то же время такие «вспомогательные» компоненты наносят большой вред ЖКТ, убивая полезные бактерии, снижая содержание в сыре витаминов и минералов.

Отказаться от брынзы стоит людям с ожирением. Соль в продукте замедляет метаболизм, задерживает воду в организме, поэтому человек продолжит набирать лишние кило.

Копирование материалов статьи Польза, вред, калорийность домашней брынзы на 100 грамм допускается с указанием активной ссылки на сайт Хорошие привычки.