Одной из самых распространенных вегетарианских диет традиционно считается лакто ово вегетарианство. Само понятие «лакто ово вегетарианство» имеет латинские корни и происходит от слов «lacto» – молоко, «ovo» – яйцо, «vege» – растительность. Таким образом, под лакто ово вегетарианским питанием понимают диетическое вегетарианское питание, допускающее использование в пище молочной продукции и молока, яиц, абсолютно любых имеющих растительное происхождение продуктов.
Из рациона в данном случае полностью исключается мясо и любая продукция животного происхождения, рыба и рыбные товары, птица, все морепродукты.
Интересно: Калорийность салата из свежих огурцов и помидоров
Причин, по которым люди переходят на лакто ово вегетарианство, может быть множество. Наиболее распространенными из них являются:
- религиозные мотивы;
- этические соображения;
- нарушения здоровья, при которых можно есть только такую пищу.
Если человек отказался от мяса, рыбы, птицы и морепродуктов по этическим и религиозным соображениям, он нередко полностью исключает из своего рациона также ряд косвенно мясных продуктов, в том числе содержащие сычужный фермент сыры, желе, творожки, йогурты с желатином и др. Лакто ово вегетарианцы отказываются от кожаной обуви и одежды, меховых изделий.
Если человек перешел на ово лакто вегетарианство для укрепления здоровья, у него есть уникальная возможность быстро скинуть лишние кило, нормализовать в организме витаминный баланс. Такое питание нормализует обмен веществ, приводит в порядок ЖКТ.
Лакто ово вегетарианство: меняем сознание
Переход на лакто ово вегетарианство – хорошая возможность проявить милосердие и человечность. Использующие безмясное питание люди гораздо более спокойны и уравновешены, чем мясоеды, не склонны к насилию.
Интересно: Калорийность желтка яйца
Лакто ово вегетарианец проявляет сострадание к животным, не желает, чтобы они мучительно гибли из-за банального желания «набить брюхо».
Очень важно осознание вегетарианцами, что они приносят своему здоровью неоспоримую пользу. Отказавшиеся от мяса люди знают, что на зверофермах животных содержат в ужасных условиях, пичкают килограммами антибиотиков, лишают движения, чтобы те быстрее росли и набирали массу. Вместе с мясом люди потребляют «гормон страха», выделяемый, когда животное жестоко умирает.
Вегетарианская диета – лучший способ предупредить ожирение, сердечно-сосудистые болезни. Вегетарианец при прочих равных всегда проживет дольше, ведь его организм не тратит драгоценную энергию на переработку мяса и мясной продукции.
Для тех, кто беспокоится, что мясо нечем заменить, отметим, что продуктов-заменителей масса много, и найти их без труда можно в любом супермаркете. К примеру, производимое из пшеничного глютина пшеничное мясо очень богато белком, полезно для желудка, может стать отличной альтернативой курице.
В качестве заменителя яиц многие вегетарианцы предпочитают использовать жареное тофу. Большой ассортимент тофу и соевой продукции сегодня имеется в открываемых повсеместно магазинах здорового питания.
